La forma correcta de escalfar huevos escalfados
A la hora de hervir huevos, puedes añadir un poco más de agua a la olla, poner en la olla 10g de sal y añadir una cucharada de vinagre blanco. Esto es para acelerar la coagulación de las proteínas y hacer que los huevos escalfados sean redondos y hermosos.
Antes de batir el huevo líquido en el bol, no lo pongas directamente en la olla. Si lo bates directamente en la olla, el líquido del huevo se eliminará y los huevos escalfados quedarán incompletos.
Cuando introduzcas los huevos en la olla deberás esperar a que hierva el agua y luego apagar el fuego. Cuando el agua ya no esté hirviendo, deja caer suavemente la mezcla de huevo en el recipiente desde el costado de la olla para evitar que los huevos escalfados hiervan.
Después de colocar los huevos en la olla, apaga el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 2 minutos. Luego cocina a fuego lento durante 3 minutos. Prepara un bol grande y ponle 10g de azúcar. Si te gusta salado puedes añadir un poco de sal. Pon los huevos escalfados cocidos en un bol grande, decora con un poco de cebolla verde picada y sirve.
Consejos para el huevo escalfado:
1. Cuando empecemos a cocinar los huevos escalfados, debemos utilizar fuego lento, no demasiado alto. Una vez que los huevos dejen el fondo de la olla, seguimos cocinándolos a fuego fuerte durante dos minutos. Pasado el tiempo, batimos toda la espuma de la superficie.
Cocinar a fuego alto durante un minuto más. Después de un minuto, se sacaron todos los huevos escalfados. Unos huevos escalfados muy sabrosos y hechos así. Redondo y liso, nada suelto. No sólo se ven hermosos, sino que también tienen un sabor fresco y delicioso.
2. A la hora de hervir huevos escalfados, añade el agua en cuanto burbujee. Nunca hiervas el agua ya que puedes cocinar los huevos.