¿Cuáles son las recetas diarias y platos caseros?
El pollo Kung Pao es un plato tradicional famoso con características chinas y extranjeras, incluido en la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan y la cocina de Guizhou. El origen de este plato está relacionado con el pollo con salsa de soja de la cocina de Shandong y el pollo a la pimienta de la cocina de Guizhou. Más tarde, fue mejorado y desarrollado por Ding Baozhen, el gobernador de Shandong y Sichuan durante la dinastía Qing, y se formó un nuevo plato: el pollo Kung Pao, que se ha transmitido hasta el día de hoy. Este plato también se resumió como un manjar del palacio de Beijing, y el pollo Kung Pao también se difundió en el extranjero.
2. Carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado:
Se dice que se inspiró en el antiguo plato de carne de cerdo desmenuzada con pimientos encurtidos creado por los chefs de Sichuan durante la República de China. Los ingredientes principales son carne de cerdo y hongo negro. Los ingredientes auxiliares varían según el método, pero la mayoría son zanahorias, brotes de bambú y pimientos. También hay un dicho que dice que el "sabor a pescado" es homofónico con "fragancia persistente". Los ingredientes principales y auxiliares son la pasta de frijoles picantes de Sichuan. Los platos cocinados con pasta de frijoles picantes de Sichuan y otros condimentos son espesos y largos, con un regusto largo e interminable, por eso se les llama Yuxiang. Antes de la década de 1970, el nombre "Cerdo desmenuzado fragante" estaba escrito en los menús de los restaurantes.
3. Patatas ralladas agridulces:
Las patatas ralladas agrias y picantes son un plato chino con excelente color, sabor y sabor. Este plato es el plato casero más común en la mesa de la gente. Era un platillo elaborado con papas, chiles, vinagre blanco, etc. Brillante, ácido y delicioso.
4. Revuelto de tomate:
También conocido como revuelto de tomate. Es un plato popular común en muchas familias. Cocinar es sencillo, fácil de aprender y nutritivo. Con colores brillantes, sabor agradable y bajas calorías, es el plato casero favorito entre los chinos.
5. Cerdo desmenuzado salteado con pimientos verdes:
Los chiles, originarios de América Central y del Sur, fueron introducidos en China en la dinastía Ming. Se plantan ampliamente en la época. al sur por sus efectos apetecibles, digestivos, fríos y húmedos. La carne de cerdo desmenuzada salteada con pimiento verde también se ha convertido en un plato común en las familias. A finales de la dinastía Qing, se dice que cuando los gourmets manchúes Zhen Fei y el primo de Jin Fei, Tang, estaban experimentando con la cocina, pidieron que se cocinara a fuego lento sopa de pollo con verduras a fuego lento y pimientos verdes rallados y carne de cerdo salteada con Verduras Wu Huo: "La carne de cerdo desmenuzada debe estar tierna y sabrosa, y los pimientos verdes deben estar crujientes pero no demasiado cocidos".