Por favor, dígame el método detallado para preparar la olla de estofado de bocadillos Shaxian en el área de Fuzhou.

La preparación específica de la olla es una receta secreta, y los gustos de cada familia son ligeramente diferentes, pero está deliciosa. Probablemente, corte la carne de res y el cordero en trozos, póngalos en una olla pequeña y agregue algunos ingredientes o hierbas a juego. En general, a la carne de res y de cordero, especialmente al cordero, se le deben agregar unos gramos de raíz de angélica, salvia miltiorrhiza y pomelo para eliminar el olor a cordero y proporcionar efectos nutritivos y de cuidado de la salud. Además, añade dos trozos de jengibre añejo, una pequeña cantidad de vino de cocción y un poco de sal. Al servir, añade el resto de los condimentos al gusto de los invitados. Guisar lleva mucho tiempo. La forma tradicional es colocar cuidadosamente la olla pequeña en la vaporera y colocarla en la estufa de briquetas. Por lo general, comienza alrededor de las 5 a. m. y termina al mediodía del día siguiente, por lo que definitivamente se necesitan 6 horas. Los quemadores de gas se utilizan ahora en muchos lugares. Después de eso, manténgase caliente. Para hacer un buen guiso hay que probarlo uno mismo. El buen vino para cocinar es muy importante.

Por cierto, esto no es una cuestión de puntuaciones. ¿Crees que Coca-Cola revelaría sus ingredientes sin motivo alguno? A mayor escala, ¿la Ópera de Sichuan revelará libremente al público el secreto del cambio de rostro? Además, yo no tengo una receta secreta especial. La comida china tiene cierta resistencia y generalmente cambia según los gustos de otros lugares. Por ejemplo, el sabor del pescado vivo hervido en la cocina de Sichuan en Fujian es definitivamente ligeramente diferente al de Beijing y Henan. La práctica general se ha explicado anteriormente. Si desea que tenga un sabor adecuado para la gente de Henan, puede intentar agregar un poco de condimento usted mismo. La gente de Fujian generalmente usa vino de cocina para realzar el sabor, preferiblemente vino añejo de Fujian, pero a la gente de Henan puede no gustarle. Pero hay una cosa, la especialidad de la cazuela es la sopa clara. Al menos yo no he comido un guiso con leche. Nunca agregue salsa de soja. Si has comido bocadillos shaxianos, puedes observarlos. Hay muchos tipos de guisos. Las recetas clásicas incluyen pescado seco, calamares secos y manitas de cerdo, pollo estofado con champiñones, pollo de huesos negros con dangshen, ternera angélica, cordero de goji, panceta de cerdo y conejo. A diferencia de la gente de Henan, a la gente de Fujian no le gusta comer carne de res ni de cordero, y algunas personas ni siquiera los comen. Otra cosa a mencionar es que, en comparación con la olla estofada Shaxian, la olla estofada Zhangzhou también es excelente, o incluso mejor. La olla guisada de Zhangzhou prefiere la cocina medicinal y cada ingrediente contiene materiales medicinales que son venenosos, limpian el fuego, nutren el yin y nutren los riñones. Compre este libro y búsquelo usted mismo; no podrá pronunciar algunos de los nombres.

Eso es todo. Me pregunto si estás satisfecho.