¿Cuáles son los peligros de la carne vacuna inyectada con agua?

01 En primer lugar, cuando los comerciantes vuelven a llenar la carne con agua, muchos de ellos no desinfectan el suministro de agua. Las bacterias y otros organismos en el agua contaminarán la carne y harán que se eche a perder.

Algunos ganaderos utilizan pulverizadores de pesticidas para inyectar agua en la carne y permitir que los pesticidas residuales entren en ella, mientras que otros inyectan cetonas bovinas en la carne para hacer que la carne luzca más tierna.

Además, la carne llena de agua hará que sus células se expandan y se agrieten, lo que provocará la pérdida de proteínas, la destrucción de enzimas y el deterioro acelerado de la carne.

Por eso, a la hora de elegir la carne de vacuno, hay que distinguir bien. Podemos exprimir la carne para ver si sale algo de agua. La carne sin agua quedará de color rojo oscuro y la superficie cortada quedará lisa.