Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cuáles son las verduras al vapor en Henan? ¿Cómo hacer que sepa mejor?

¿Cuáles son las verduras al vapor en Henan? ¿Cómo hacer que sepa mejor?

Las verduras al vapor de Nanyang se dividen en tres tipos: verduras y plantas silvestres, con más de 30 variedades. Especies silvestres como: amaranto silvestre, espino, bolsa de pastor, esquizonepeta, ajenjo, tallarines, verdolaga, hortalizas silvestres, flores perladas, hinojo, plantones de tojo, etc. Las verduras incluyen: apio: colóquelo en un recipiente más grande, agregue primero un poco de aceite de cocina y mezcle bien. El propósito no es sólo agregar sabor, sino también hacer que todo el plato tenga menos grumos y quede más suelto. Luego agregue harina y harina de maíz (la proporción es 1:1, solo agregue harina sin harina de maíz), agregue aceite a las hojas vegetales, vierta un poco de aceite vegetal y hojas vegetales, mezcle bien para que quede una película de aceite en la superficie de las hojas de verduras para conservar las verduras Los nutrientes y la humedad de las hojas no se perderán, y las verduras al vapor no se formarán grumos, agregue harina, mezcle con menos harina, pele los bollos secos al vapor y los bollos al vapor que se pueden quitar, ponga; Colóquelos en el Hangzhou Baiju y amáselos uniformemente. (El crisantemo al vapor hecho con residuos de panecillos al vapor no es pegajoso para las manos y sabe mejor. Lo aprendí de mi madre). Póngalo en una vaporera y déjelo hervir.

El rábano de piel verde al vapor es delicioso, normalmente cocido al vapor y salado. Agregue pimienta, sal y fideos y mezcle bien. Vierte sólo el aceite de sésamo y saca la sartén. Porque el rábano en salsa de ajo se come el corazón. Después de todo, es probable que el aceite y la sal de las verduras al vapor, además del consumo de otros aceites y sal a lo largo del día, excedan el estándar. Si tus padres tienen mala dentadura, puedes hacer más albóndigas, gachas de verduras, bolas de pescado en sopa clara, albóndigas, bolas de camarones y fideos en pasta. Intenta extraer los ingredientes tanto como sea posible, deja que el agua se seque y corta el apio en trozos pequeños. No lo cortes demasiado pequeño, colócalo en un recipiente, agrega un poco de aceite y revuelve uniformemente, lo que puede retener la humedad y hacer que las verduras al vapor queden más esponjosas y deliciosas.

Si quieres elaborar deliciosas verduras al vapor, debes dominar su proceso tecnológico. El proceso general de cocinar verduras al vapor es el siguiente: Las verduras al vapor de Henan generalmente usan vegetales de hojas o tubérculos con bajo contenido de agua. Después de lavar y filtrar el agua, agregue un poco de aceite y sal y mezcle bien. Agregue la harina y mezcle cada verdura con la silvestre. hortalizas y amaranto, plántulas de tojo mezcladas. Patata flor de Sophora triturada. Cocine al vapor siete verduras. Por lo general, cualquier plato que quede tierno y fácil de preparar se puede cocinar al vapor. En términos generales, primero límpielo. Luego remójelo en agua, límpielo, sáquelo, controle la humedad de la superficie y séquelo.