¿Qué dice la gente sobre los huevos de doble yema?

La probabilidad de que un huevo partido sea un huevo de dos yemas es aproximadamente de una entre mil. Como muchos fenómenos increíbles de la naturaleza, la gente ha atribuido innumerables supersticiones a los huevos de doble yema. Los huevos de doble yema son obviamente un signo de alta fertilidad, por lo que la mayoría de las supersticiones están ligadas a la fertilidad o la suerte.

El dicho más común: Durante mucho tiempo, los huevos de doble yema han sido considerados como la oveja negra de la industria del huevo. En el pasado, los huevos pasaban por un proceso de producción llamado "inspección luminosa", en el que los trabajadores inspeccionaban cuidadosamente los defectos internos bajo luces. Los huevos de doble yema generalmente se recolectan en este momento y no se venderán con huevos normales.

Tal vez sea debido a la menor resistencia de las personas al colesterol que se está convirtiendo en un nuevo favorito en la industria del huevo (después de todo, los huevos con doble yema pueden proporcionar proteínas adicionales o puede estar relacionado con el gran entusiasmo); de pequeñas explotaciones para la obtención de productos agrícolas. "Huevos Soder": una granja de Pensilvania vende huevos de doble yema empaquetados individualmente como punto de venta.

Datos ampliados:

La formación de huevos de doble yema

Se origina a partir de dos ovulaciones compactas y rápidas de la gallina (llamada así ovocito). , el otro óvulo se rompió en la trompa de Falopio antes de que el anterior tuviera tiempo de ceder, lo que dio lugar a dos cáscaras amarillas. Los huevos de doble yema suelen aparecer en las pollitas porque sus sistemas reproductivos aún no están maduros y el sistema de horario escolar aún no está completo.

Pero esto también puede ser un rasgo genético de ciertos pollos pesados ​​(como los amarillentos pollos Orpington). Naturalmente también existen huevos de tres y cuatro yemas, aunque son raros; el mayor número de yemas en un solo huevo en el mundo es 9. Además, una mujer británica rompió la impactante cantidad de 29 huevos de doble yema de una bolsa de huevos en 2011.

Aunque los huevos de doble yema son raros, son absolutamente saludables y libres de contaminación. Todavía hacen deliciosos huevos revueltos o tortillas, y son como huevos normales en la mayoría de los menús. Sin embargo, dado que la proporción de yema de huevo está muy desequilibrada, no se pueden contar como dos huevos completos, por lo que es posible que sea necesario cambiar la receta en consecuencia al hornear.