Cómo hacer tofu frito

Cortar el tofu viejo en cuatro cuadritos, freírlo en una sartén con aceite hasta que esté dorado y al sacarlo de la sartén se convertirá en tofu frito.

2. Champiñones estofados y tofu.

Ingredientes: media champiñones, 300g de tofu frito, media zanahoria, jengibre, ajo, salsa de soja ligera, sal, vino de cocina, caldo, glutamato monosódico. Elaboración:

1. Lavar los champiñones y cortarlos en 4 trozos.

2. Cortar el tofu frito cuadrado por la mitad, cortar la zanahoria en rodajas finas y cortar un poco de jengibre rallado.

3. Calentar la cacerola de aceite, añadir el jengibre y el ajo y sofreír, añadir los champiñones y sofreír durante unos 3 minutos.

4. Vierta el tofu frito y las zanahorias y saltee.

5. Añade un poco de salsa de soja ligera, una cantidad adecuada de sal, vierte un poco de vino de cocción, añade el caldo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 4 minutos, recoge el agua y añade el glutamato monosódico.