¿Se puede congelar la langosta de Boston en el frigorífico?
La langosta es un organismo rico en proteínas que contiene una gran cantidad de bacterias en su cuerpo. Cuando la langosta muere, las bacterias la descomponen inmediatamente y las personas que la comen son propensas a sufrir intoxicaciones y diarrea.
Después de comprar langosta viva, lo mejor es ponerla en agua limpia durante 24 a 36 horas, para que las impurezas como los sedimentos puedan escupirse y matar las bacterias. Al procesar langosta, asegúrese de quitar la suciedad de las branquias, ya que las branquias absorben muchas bacterias. Es mejor usar un cepillo para limpiar las cáscaras de los camarones. Es más probable que las raíces de las pinzas de langosta alberguen suciedad, así que asegúrese de cortarlas. Por último, hay que fregar antes de cocinar. Cuando cocine cangrejos de río, asegúrese de cocinarlos bien a altas temperaturas para asegurarse de que se eliminen las bacterias y los parásitos de la langosta.
Otras formas de conservar la langosta de Boston
1. Después de comprar la langosta, puedes ponerla directamente en el recipiente, añadirle un poco de sal y echarle unas gotas de aceite de cocina. No es necesario alimentarlo con nada. Guárdelo durante dos o tres días. Esto no sólo mantiene viva a la langosta, sino que también le permite escupir todo el sedimento de su cuerpo.
2. Guardar en caja de espuma. Las cajas de poliestireno son transpirables y resistentes al viento. Coloque las langostas en una fila con la panza hacia abajo, ya que tienden a morir con facilidad. Enjuague las langostas con agua limpia y agregue hielo picado, aproximadamente de 4 a 5 kilogramos de hielo. Finalmente, cierra la tapa, guárdala y añade hielo por la mañana y por la noche. Este método de almacenamiento puede almacenar langostas durante aproximadamente 5 a 7 días.
3. Después de lavar la langosta, utiliza una bomba de aire o un frasco de vidrio para verterla directamente en la piscina para aumentar el oxígeno. No pongas demasiada langosta. Cambia el agua mañana y noche. Este método de almacenamiento puede almacenar langostas durante 5 a 10 días.