Una guía sobre cómo hacer piel de cerdo arenada
Elaboración: Remojar la piel de cerdo en agua durante 2 horas, luego cortarla en trozos grandes, sofreír en una sartén con aceite caliente, añadir el caldo, las rodajas de arrurruz, las rodajas de Magnolia officinalis, el hongo negro y el jamón. rebanadas, cocine a fuego medio durante 10 minutos, luego cocine las rebanadas de cerdo juntas hasta que estén cocidas, agregue sal y glutamato monosódico al gusto.
Salsa de pescado, piel de cerdo y rábano
Ingredientes: 1 trozo de piel de cerdo pesa unos 22 taeles (unos 80 g) seco, 1 trozo de rábano blanco pesa unos 1,5 kg (unos 900 g) , 3 rodajas de jengibre, 2 rodajas de ajo, 1 cucharada de cebolla verde, 2 cebollas verdes.
Ingredientes: Condimento: 4 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 trozo pequeño de azúcar de roca, 1/4 cucharada de sal, un poco de pimienta, 1/2 taza de agua. Especias: 1,5 cucharaditas de maicena, 1 cucharada de agua, un poco de aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Remojar la piel de cerdo en agua de cuatro a cinco veces. El primer y segundo remojos duran aproximadamente 1 hora, y los dos últimos remojos duran aproximadamente 1 hora y media. una hora respectivamente. Sacar la piel de cerdo y remojarla con jengibre y cebolla verde durante 5 minutos, luego sacarla, enjuagar, escurrir bien y reservar.
2. Pelar el rábano y cortarlo en cubos. Remojar el jengibre y una cucharadita de sal en agua durante 7 minutos, retirar, enjuagar y escurrir.
3. Hervir una cucharada de aceite en un wok, sofreír el ajo y las cebollas secas hasta que estén fragantes, dejar la piel de cerdo y el rábano y sofreír un rato, agregar los condimentos, cocinar a fuego medio durante un rato. unos 65.438 00 minutos, luego cocine a fuego lento durante unos 65.438 05 minutos, agregue los condimentos, luego enrolle y coma.
Piel de cerdo frita, tomates, huevos, hongo negro y cebolla de verdeo picada, sopa agridulce, agua y almidón.
¿Practicar?
1. Pelar y trocear los tomates, cortar las lonchas de carne en trozos pequeños, cortar el hongo en tiras finas, batir los huevos y reservar.
2.Pon aceite en la olla, agrega las cebolletas picadas y sofríe hasta que estén fragantes, agrega los tomates picados y sofríe el aceite rojo, agrega los hongos negros desmenuzados y la piel de cerdo y sofríe un rato. .
3. Añade agua y lleva a ebullición la sopa agridulce.
4. Espesar la salsa con agua y almidón, añadir poco a poco el líquido del huevo batido, espolvorear un poco de cebolla verde picada antes de servir, (sería mejor si lleva cilantro picado) y añadir aceite de sésamo.
Consejos:
1. Esta sopa agridulce es realmente buena y muy conveniente. Los amigos que no la tengan pueden prepararla ellos mismos o con sal. , pimienta y vinagre balsámico.
2. La proporción de ají y vinagre es de aproximadamente 1,2:1. Por supuesto, la premisa es que puedes combinarlo según tu propio gusto.
3. El ají es la materia prima más importante. Recuerde no dejar que el pimiento se "evapore" o se convertirá en una sopa agria. El tiempo de colocación correcto es juntar los ingredientes principales con el vinagre cuando estén maduros al 9,5%, y encender el fuego durante 10 segundos cuando estén completamente cocidos. Esto puede mantener muy bien el picante del chile.