¿Cómo hacer deliciosos el pepino de mar y el mero?
La forma sencilla y deliciosa de hacer mero pepino de mar es la siguiente:
1 Quitar las branquias y órganos internos del mero pepino de mar, limpiarlo, escaldarlo en agua caliente y quitarle las escamas de hueso. la piel.
2. Lavar el aceite caliente reservado, agregar las cebolletas y el jengibre y saltear hasta que estén fragantes, luego agregar el pepino de mar y el mero.
3. vino y la cantidad adecuada de salsa de soja, luego agregue agua.
4. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 5 minutos, agregue sal al gusto, luego dé la vuelta y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos.
5. Una vez reducido el jugo a fuego alto, ya puedes sacarlo de la olla.
El Mero es un pez perteneciente al género Mero. El cuerpo es generalmente ovalado o rectangular, con lados planos, una cabeza más larga que la altura del cuerpo, fuertes espinas de la aleta dorsal conectadas a los radios de las aletas y una boca grande. Los dientes de ambas mandíbulas están inclinados, el cuerpo está cubierto de pequeños peines y la línea lateral llega hasta la base de la aleta caudal, que es redonda, nudosa o cóncava.
上篇: ¿Cuáles son los puntos y requisitos clave para preparar té? La elaboración del té está relacionada con: primero, el agua utilizada para preparar el té; segundo, los utensilios, tercero, los tres elementos para preparar el té. Todo el mundo puede beber té, pero si quieres preparar un buen té, debes tener muchos conocimientos sobre cómo prepararlo. Para té de la misma calidad, si el agua utilizada o el proceso son diferentes, el efecto de la sopa de té preparada será diferente. Preparar una taza de té o una taza de té requiere practicidad, ciencia y arte. (1) La llamada "practicidad"; según las necesidades reales, puede ser un "gran tazón de té" o una taza de té noble. (2) Científico; significa comprender las características de varios tés y demostrar plenamente la calidad del té a través de la elaboración científica. (3) Arte; elegir utensilios apropiados y hermosos procedimientos de elaboración de cerveza. 1. La calidad del té puede afectar directamente el color, el aroma y el sabor de la sopa de té, especialmente el sabor de la sopa de té. Los antiguos prestaban gran atención a la elección del té. (1) El agua debe ser dulce y limpia; (2) Los libros antiguos (registros del té) registran que "el manantial en la cima de la montaña es claro y ligero, y el manantial al pie de la montaña es claro y pesado". (3) El agua debe almacenarse adecuadamente; el recipiente debe estar limpio y protegido de la luz solar. Con el desarrollo de la ciencia y la tecnología modernas, las normas de calidad del agua potable también son científicas (1). Indicadores sensoriales: el croma no debe exceder los 15 grados, la turbidez no debe exceder los 5 grados y no debe haber olor, color anormal u objetos visibles. (2) Indicadores químicos: el valor de pH normal es de 6,5 a 8,5 y la dureza total no puede ser superior a 25 grados. (3) El fluoruro no debe exceder 1,0 mg/L y el cianuro no debe exceder 0,05 mg/L (4) El número total de bacterias en 1 ml de agua no debe exceder 100, y el número de bacterias coliformes en 1 litro de agua. el agua no debe exceder los 3. Generalmente se utiliza agua natural para preparar té. Sus fuentes son manantiales de montaña, arroyos y agua de pozo. El libro de selección de té donde trabajó Lu Yu decía claramente: "El agua se usa en montañas, ríos y pozos. En términos generales, entre las aguas naturales, el agua de manantial es relativamente limpia, con pocas impurezas, alta transparencia y menos contaminación". y la mejor calidad del agua. Sin embargo, debido a las diferentes fuentes de agua y vías de flujo, las sustancias disueltas, el contenido de sal y la dureza varían mucho, por lo que no toda el agua de manantial es de alta calidad. China es conocida como los cinco manantiales famosos: el manantial Zhenjiang Zhongleng, el manantial Wuxi Huishan, el manantial Suzhou Guanyin, el manantial Hangzhou Hupao y el manantial Jinan Baotu. Al elegir el té, debes comprender la relación entre la dureza del agua y la calidad de la sopa de té. El agua natural se puede dividir en agua dura y agua blanda; el agua que contiene una gran cantidad de iones de calcio y magnesio se llama agua dura, el agua que no permite o contiene solo una pequeña cantidad de iones de calcio y magnesio se llama agua blanda. Si la dureza del agua es causada por bicarbonato de calcio o bicarbonato de magnesio, se llama agua dura temporal. Hervir temporalmente el agua dura hace que su bicarbonato se descomponga en carbonatos insolubles, convirtiendo el agua dura en agua blanda. Cuando normalmente se hierve agua en una olla de aluminio, el precipitado blanco en el fondo de la olla es carbonato. (1) La dureza del agua afectará el pH (pH) del agua y el pH afectará el color de la sopa de té. Cuando el valor del pH es superior a 5, el color de la sopa de té se intensificará. Cuando el valor del pH alcance 7, las teaflavinas se oxidarán y perderán automáticamente. (2) La dureza del agua afectará la solubilidad de los ingredientes activos en el té. El agua blanda contiene pocos otros solutos y los ingredientes activos de las hojas de té tienen una alta solubilidad, lo que le da al té un sabor fuerte, mientras que el agua dura contiene una gran cantidad de iones de calcio y magnesio, y los ingredientes activos tienen baja solubilidad en las hojas de té; , por lo que el sabor del té es más ligero. Si el contenido de iones de hierro en el agua es alto, la sopa de té se volverá de color marrón oscuro, que es el resultado de la interacción entre los polifenoles del té y el hierro. Por lo tanto, el agua blanda y el agua dura temporal son mejores para preparar té. En el agua natural, el agua de lluvia y de nieve es agua blanda, el agua de manantial, el agua de arroyo y el agua de río son agua temporalmente dura, parte del agua subterránea es agua dura y el agua destilada es agua blanda procesada artificialmente. 2. Selección de utensilios para preparar té Para preparar té, además de un buen té y agua, también necesitas buenos utensilios. Para preparar té perfumado, normalmente se utiliza una tetera grande de porcelana para preparar el té, luego se vierte en una taza de porcelana y se bebe. Té verde frito o tostado, preparado en una taza de porcelana con tapa. El té Oolong es adecuado para juegos de té de arcilla morada. West Lake Longjing, Junshan Silver Needle y Dongting Biluochun son las mejores opciones para vasos transparentes incoloros. Cuando bebas té verde, no importa qué tipo de taza uses, debe ser una taza pequeña en lugar de una taza grande. Si la taza es grande, tendrá mucha agua y calor, lo que fácilmente quemará las hojas de té y afectará el color, aroma y sabor de la sopa de té. Los trabajadores de oficina suelen utilizar tazas termo para preparar té. Las tazas termo sólo son adecuadas para preparar té oolong o té negro, no té verde. La combinación de juegos de té es la siguiente: Barco de té: sirve para colocar teteras, con tipo plato y tipo cuenco. Su función es proteger la tetera y retener el agua caliente para mantener la taza caliente. Taza de té: también llamada taza de té, se utiliza para contener la sopa de té. Loto de té: juego de té para degustar té. Paño de cocina: Se utiliza en el extranjero para absorber las hojas de té de teteras, tazas de té y hojas de té. Cucharadita: cucharadas de hojas de té. Portavasos: coloque tazas de té. 下篇: Tratamiento sin humo de campana extractora