Los pasos correctos para cocinar pepino de mar. El método correcto para cocinar pepino de mar.

1. Remojo: Coloque un recipiente limpio y sin aceite en agua purificada y coloque los pepinos de mar secos. La cantidad de agua depende de la cantidad de pepino de mar. Remojar durante 24 horas y cambiar el agua purificada cada 12 horas. El estándar después del remojo es que el pepino de mar se puede doblar fácilmente en un ángulo grande.

2. Limpieza: Cortar el abdomen del pepino de mar en la dirección de la incisión, quitar la abertura de la cabeza, cortar las costillas blancas adheridas a la pared interna del pepino de mar desde el medio y limpiar. el cuerpo del pepino de mar. Lo mejor es limpiar los pepinos de mar con el lado cortado hacia abajo.

3. Hervir: Poner el pepino de mar lavado y agua fría en una olla limpia y sin aceite al mismo tiempo. El agua no debe exceder el pepino de mar en unos 5-10 cm. Primero, hierva el agua a fuego medio, luego cocine a fuego lento (el agua apenas burbujea) durante 30 a 50 minutos. Apague el fuego y cocine a fuego lento sin abrir la tapa hasta que los pepinos de mar se enfríen naturalmente, luego retire los pepinos de mar congestionados. Para los pepinos de mar que no estén congestionados, continúe cocinando por segunda vez, usando el mismo método que el anterior (guisando para). 10-30 minutos) hasta que todos los pepinos de mar estén fuera de la olla.

4. Espolvorear: Saque todos los pepinos de mar de la olla en agua pura a 0 grados, agregue muchos cubitos de hielo y póngalos en el refrigerador, deje que el agua tibia se mantenga a unos 0 grados. el agua no debe exceder los 10 cm del pepino de mar y luego comenzar a remojar en agua. Reemplace el agua purificada y los cubitos de hielo cada 8 horas. Generalmente, los pepinos de mar están listos para su uso en aproximadamente 2 o 3 días.