¿Cómo hacer estofado de cordero y sus ingredientes?

1. Lavar el cordero, ponerlo en agua y cocinarlo al fuego. Si hace espuma, sacarlo con tapa.

2. Preparar los condimentos: chile, jengibre, rodajas de hierba y frutas. Si tiene miedo de que los condimentos se dispersen, utilice una caja de condimentos de acero inoxidable. Si no, envuélvalo en una gasa limpia. También se puede añadir sal en este momento o cuando se utiliza sopa de cordero para procesar otros platos.

3. Poner los condimentos en su lugar y seguir hirviendo a fuego lento. Al final, la sopa queda brillante y el picante es tan feo como la sopa de fideos. Lo mejor es tener una olla a presión y presionar la carne hasta obtener una sopa suave durante 20 minutos.

Después de cocinar, saca todos los condimentos y ponlos en la sopa, lo que hará que la sopa se eche a perder y se agrie.