Berenjena Lin You
Berenjena Lin You
Remoja una bolsita de fideos, jengibre picado, ajo y cebolla verde. Hay carne picada. Lo mezclé con clara de huevo, de lo contrario no quedaría frito. Cortar la berenjena en tiras, no muy finas. No importa si es más grande.
Empezó. Calienta el aceite en la sartén hasta que esté rojo. No seas tacaño al añadir aceite. Este plato es demasiado grasoso. Luego agregue una cucharada de pasta de frijoles, jengibre y ajo y saltee hasta que esté fragante. Después de sofreír, agregue la carne picada. Sofreír la carne picada durante 30 minutos y luego añadir la berenjena. Freír las berenjenas hasta que empiecen a producir aceite, luego añadir los fideos. Los fideos solo hay que revolverlos uniformemente y luego agregarles sal.
Otras berenjenas para regalar:
Primero sofreír y cocer las tiras de tomate
Ingredientes: 300 gramos de berenjena tierna.
Ingredientes: 10g de pimiento, 10g de zanahoria, medio huevo, 75g de almidón húmedo, 750g de aceite para ensalada.
Condimento: 5g de sal yodada, 3g de glutamato monosódico, 5g de salsa de soja, 20g de azúcar, 10g de vinagre, 3g de cebolla, jengibre y ajo.
G, 3 gramos de cilantro.
Preparación:
(1) Lavar y pelar la berenjena, cortar en tiras de 4 cm de largo por 1 cm de ancho, agregar los huevos y lago húmedo.
Coge la masa de manera uniforme.
(2) Triture la cebolla y el jengibre, corte el ajo en rodajas, triture los granos de pimienta y las zanahorias y corte el cilantro en centímetros. Ponga en un bol salsa de soja, sal, glutamato monosódico, azúcar, vinagre, etc. Hacer jugo y reservar.
(3) Poner el aceite en una cuchara, calentar entre un 60 y un 70% de temperatura, poner las tiras de tomate en la cuchara una a una, freír hasta que estén doradas, verter y escurrir el aceite.
(4) Poner el aceite base en una cuchara, calentarlo, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, el pimiento rallado y la zanahoria rallada, luego agregar los fritos.
Vierte las tiras de tomate, el cilantro, el jugo adecuado, voltea unas cuantas veces y sirve.
La clave: las tiras de tomate deben quedar fritas crujientes. Revuelve rápidamente para que suelte el jugo, que sabe muy bien.
¿Qué hacer con las berenjenas remojadas en aceite?
1. Lavar y cortar la berenjena en tiras (pélala, el sabor quedará mejor, no la peles, no se perderán los nutrientes); , para que la berenjena quede blanda, puedes hervir las berenjenas cortadas con agua hirviendo, o no es necesario, solo calienta el aceite hasta que esté caliente.
3. Una vez frita la berenjena, añadir una cantidad adecuada de sal y ponerla en la olla.
4. Hacer el condimento: añadir aceite, carne magra picada, ajo picado; , cebollas verdes y salsa de soja, espere. , sazonar bien y tapar la berenjena cuando esté cocida.
5. La berenjena escurrida en aceite se refleja en las palabras "aceite" y "escurrida", pero si te resulta molesto, también puedes freírlas juntas, añadiendo aceite, sal, jengibre picado y carne magra de cerdo. tiras, etc. durante aproximadamente medio minuto. Finalmente, agrega la berenjena y sofríe durante 3-4 minutos. Cuando la berenjena esté tierna y aceitosa, añade la cebolla al gusto y sirve.
¿Cómo hacer berenjenas con aceite?
Berenjenas en aceite:
Ingredientes: berenjena
Accesorios: pimiento verde y pimiento rojo
Condimentos: cebolla, jengibre, ajo, pimienta, ají seco, salsa de soja, aceite de sésamo, sal, esencia de pollo, azúcar, vinagre de arroz.
Método de elaboración:
1. Cortar la berenjena en trozos con un cuchillo de flores, triturar el pimiento verde y rojo y picar la cebolla, el jengibre y el ajo. p>2. Cortar primero la berenjena. Vierta en aceite caliente y fría hasta que esté cocida, remoje en agua hirviendo para quitar el aceite de la superficie y ponga en un plato.
3. en un bol agregar un poco de aceite de sésamo en el wok, agregar los pimientos y sofreír hasta que estén cocidos Luego sacar agregar los chiles secos, sofreír los chiles verdes en tiras, agregar las chalotas, el jengibre y el ajo picados, la salsa de soya, el aceite de sésamo; , sal, glutamato monosódico, azúcar, vinagre de arroz y verter sobre la berenjena.
Características: suave y terso, sabor único.
¿Cuáles son las formas de echar aceite sobre la berenjena?
La berenjena siempre ha sentido que el color es lo más bonito del plato, pero el sabor nunca ha sido bueno. Este no es el caso. Para los holgazanes sin apellido, si quieren ser buena esposa y madre, tienen que aprender algunos platos. Por eso el chef del bar club nos enseña muchos trucos para cocinar berenjenas sin esfuerzo.
Hizo que la hermana He, a quien no le gustaba comer berenjenas, salivara. Quería comer más berenjenas en el futuro. No solo era delicioso, sino también hermoso y nutritivo. Materiales de producción: Ingredientes principales: tres tiras pequeñas de berenjena blanca, dos pimientos verdes: salsa de frijoles negros Laoganma, aceite vegetal, sal, salsa de soja, berenjena en polvo: Ingredientes: tres tiras pequeñas de berenjena blanca (o berenjena común), dos pimientos verdes. , Pasta de frijol negro Laoganma, aceite vegetal, sal, salsa de soja, pollo en polvo.
Preparación: 1. Calentar el aceite en la sartén y calentarlo al rojo No seas tacaño al añadir el aceite. Este plato queda demasiado aceitoso. Pon las berenjenas cortadas en la sartén y sofríe. están maduros. Vierta el exceso de aceite de la sartén.
2. Agregue el pimiento verde picado, la salsa de soja, el frijol negro Laoganma y mezcle bien.
3. Basta con añadir sal y una pequeña cantidad de pollo en polvo antes de cocinar.