El pollo Jiangmi es un plato común.

Lavar el arroz glutinoso, agregar agua a la olla y cocinar al vapor hasta que esté cocido, agregar un poco de sal y mezclar bien, partir el pollo lavado por la parte posterior, lavarlo y ponerlo en una olla; agua y cocinar hasta que esté cocido Sacar y dejar enfriar cortar el pepino de mar en tiras de 2 cm de largo.

Nombre chino

Pollo con arroz Babaojiang

El gusto de alguien

Salado y fresco

Artesanía

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Evaporación

Condimentos

Gallina 1250g

Rápida

Navegación

Producción método

Materiales de elaboración

Sabor: salado y delicioso. Proceso: cocer al vapor

Ingredientes: 1250g de gallina

Accesorios: 200g de arroz glutinoso, 100g de pepino de mar (remojado en agua), 50g de fauces de pescado, 100g de vieiras frescas, 100g de pez mandarín, 100 gramos gramos de brotes de bambú de invierno, 30 gramos de champiñones (frescos), 50 gramos de semillas de colza y 65.433 zanahorias.

Condimento: 10 g de jugo de jengibre, 20 g de vino de cocina, 5 g de glutamato monosódico, 40 g de grasa de pollo, 50 g de cebollas verdes, 30 g de jengibre, 5 g de anís estrellado, 20 g de almidón (maíz), 12 g de sal.

Método de elaboración

1. Lavar el arroz glutinoso, añadir agua a la olla y cocinar al vapor hasta que esté cocido, añadir un poco de sal y mezclar bien.

2. Cortar el pollo lavado por el lomo Partirlo, lavarlo, ponerlo en una olla con agua y cocinarlo hasta que esté cocido, sacarlo y dejar enfriar;

3.

4. Cortar tiras de papel de la panza del pescado;

5. Quitar la yema de huevo y el almidón de las vieiras frescas y untarlas con aceite tibio;

6. Triture la carne del pescado mandarín hasta obtener un puré;

7. Agregue sal refinada, clara de huevo, vino de cocción y jugo de jengibre al surimi, mezcle uniformemente y escalde. agua para formar albóndigas;

8. Pelar las zanahorias y cortarlas en albóndigas;

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9. Cortar brotes de bambú de invierno;

10. Blanquee los brotes de bambú de invierno, la col china y los hongos shiitake en agua hirviendo respectivamente; el agua fría está demasiado fría;

11. Deshuese el pollo seco y presione. Aplane el arroz y empújelo cuidadosamente en un tazón grande. con la pechuga hacia abajo;

12. Agregue el arroz glutinoso, vierta la sopa de pollo.

13. Agregue la sal refinada, el vino de cocción, las cebolletas, las rodajas de jengibre y el ajo. Cocine bien los ingredientes;

14. Vierta el pollo con arroz glutinoso al vapor de la sopa original y colóquelo en un plato grande;

15. Ponga la cuchara al fuego, agregue la sopa de pollo y cocine. Abierto;

16. Ponga los ingredientes en la espumadera, agregue glutamato monosódico, rocíe con aceite de pollo y viértalo sobre el pollo. [1]