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Empanadillas fritas
Ingredientes:
500 gramos (1,1 libras) de harina
250 gramos (0,55 libras) de carne de cerdo picada
5 gramos (5/6 cucharadita) de sal
5 gramos (1 cucharadita) de azúcar
5 gramos (1 1/4 cucharadita) GMS
10 gramos (1 1/2 cucharaditas) de salsa de soja
15 gramos (1 cucharada) de vino para cocinar
5 gramos (1/6 onza) finamente cebollas verdes picadas
5 gramos (1/6 onza) de jengibre picado
150 gramos de aceite de cocina
Instrucciones:
1. carne de cerdo picada Mezcle bien con sal, azúcar, glutamato monosódico, salsa de soja, vino de cocción, cebolla verde y jengibre. Agrega 50 g (3 cucharadas) de agua y revuelve en una dirección hasta que se sienta elástico.
2. Mezclar la harina con 200 gramos (2/5 taza) de agua hirviendo, darle forma redonda y alargada a la masa y reducirla a 40 trozos. Exprima y enrolle en paquetes de aproximadamente 6 cm (2,4 pulgadas) de diámetro. Agrega el relleno, dobla y envuelve en forma de media luna.
3. Pon el aceite de cocina en la sartén y caliéntalo hasta que esté a unos 135-200ºC. 0?2C (275-390?0?2F), coloque las albóndigas crudas. Calentar durante un minuto, espolvorear con 100 g (6 cucharadas) de agua y tapar. Calienta a fuego alto durante cinco minutos. Cuando el agua desaparezca, las empanadillas estarán listas. (Debido al tamaño de la olla, es posible que sean necesarias varias repeticiones para cocinar las 40 bolas de masa).
Características: Tiene buen aspecto y sabe delicioso.
Sabor: salado y delicioso.