¿Cuál es la diferencia entre Maojian y Maofeng?

"Mao Feng" y "Mao Jian" parecen similares, pero de hecho hay muchos Qian Kun en ellos, cada uno con sus propias diferencias. Los amantes del té que saben que son diferentes no pueden evitar comparar las ventajas y desventajas entre ellos.

El té Maojian y el té Maofeng tienen apariencias diferentes al principio, y el té Maofeng y Maojian son diferentes desde el exterior hasta el interior.

Diferentes orígenes

Maofeng se produce principalmente en Huangshan, Anhui. El té está representado por Huangshan Maofeng, que se cultiva a mediados de año y tiene una blancura evidente. El té Maojian se produce principalmente en el norte. Los tés representativos como el té Xinyang Maojian, el té Duyun Maojian, etc. son principalmente té de hojas pequeñas y las hojas frescas son tiernas y microscópicas. Debido a sus diferentes orígenes, los sabores del té Maofeng y Maojian también son diferentes. Tomemos como ejemplo el té Xinyang Maojian, que es un poco sucio debido a sus pequeños cogollos y muchas hojas de té, mientras que el té Huangshan Maojian es más espeso y las hojas de té se estiran y se vuelven más claras después de prepararlo. Ambos son tés históricos y muy populares.

Diferentes métodos de preparación

En cuanto al método de producción, Maofeng es un té verde tostado. Si se utilizan técnicas tradicionales, la cocción en Maofengli se puede dividir en dos procesos: cocción en bruto y cocción completa. Si se utiliza tecnología moderna, Mao Feng usa una secadora. El té Maojian es un té verde frito. Tomando como ejemplo el té Xinyang Maojian, las hojas de té de buena calidad deben freírse. Después de tres procesos de "olla verde", "olla cocida" y "horneado", se realiza mediante el método de cambio de temperatura de doble olla. Aunque los dos pasos de "olla cruda" y "olla cocida" se han eliminado de la producción maojiana actual, aún se conserva el importante proceso de freír verduras.

Diferentes formas

Aunque ambos están elaborados con las puntas de hojas de té frescas, Maofeng y Maojian son diferentes en apariencia. La mayoría de los picos peludos son más gruesos y de color más verde. Después de la preparación, el aroma es fresco y duradero, la sopa de té es clara y azul y el sabor es fresco y suave. Pero las puntas del cabello están firmes y finas, la sopa de té es ligeramente turbia, tiene aroma a castaña y tiene un sabor delicioso.

Aunque sólo hay una palabra de diferencia entre los dos, sus cualidades internas son diferentes. En cuanto a Maofeng y Maojian, los dos representantes, Huangshan Maofeng y Xinyang Maojian, se encuentran entre los diez tés más famosos y ambos son tés verdes exquisitos. No existe ningún estándar para distinguirlos. Independientemente de si la calidad o el sabor son mayores o menores, el bebedor de té sólo puede juzgar cuál prefiere a través de sus gustos y preferencias personales.

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