Receta de cerdo frito con brotes de bambú de Jianghu Fengyun Road
1. Ingredientes: 300 gramos de brotes de bambú dulce, 200 gramos de carne de cerdo magra.
2. Complementos: jengibre, ajo, aceite comestible, salsa de soja, sal, almidón, vino de cocina, glutamato monosódico.
3. Cortar la carne magra en tiras, añadir sal, salsa de soja y agua y marinar durante cinco minutos. Picar el jengibre y el ajo.
4. Cortar los brotes de bambú en rodajas y luego en tiras finas.
5. Añade la cantidad adecuada de aceite de cocina al wok. Cuando el aceite esté caliente, añade los brotes de bambú rallados y sofríe hasta que estén crudos, retira y reserva.
6. Añade aceite de cocina a otra olla y saltea el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes.
7. Añade la carne de cerdo desmenuzada y sofríe.
8. Vierta los brotes de bambú y revuelva uniformemente.
9. Añade vino de cocción, sal, salsa de soja y glutamato monosódico para ajustar el sabor.