Cómo utilizar lochas vivas para perforar tofu

Ingredientes para la elaboración: locha, tofu, sal, esencia de pollo, vino de cocción, jengibre, hermana roscada, manteca de cerdo y chile seco.

Métodos y pasos

1. En cuanto a la locha que compras en casa, debes levantarla durante uno o dos días para permitir que el barro de la locha se descargue por completo, de modo que el sabor de la locha será mejor. Lave la locha preparada varias veces con agua, déjela a un lado para usarla más tarde y luego prepare un trozo grande de tofu, que dividí en tres trozos pequeños.

Para el tofu preparado, utiliza palillos para hacer unos pequeños agujeros en su superficie para permitir que las lochas entren mejor en el tofu, pero no pongas el tofu trozo a trozo, de lo contrario será difícil que las lochas se entrar. En el tofu. (Cuando compre tofu, intente elegir tofu preparado el mismo día).

2 Prepare una olla de hierro, agregue una cantidad adecuada de agua a la olla y luego agregue el tofu preparado directamente al agua. y luego vierta la locha viva directamente en la olla. Vierta en el agua y caliente lentamente a fuego lento. A medida que aumenta la temperatura del agua, la locha se volverá cada vez más activa y luego continuará perforando el tofu.

Después de unos 5 minutos, la locha en la olla estaba completamente escaldada hasta morir. En ese momento, la locha en realidad no entró en el tofu como pensábamos. Sólo unas pocas lochas pusieron una pequeña parte de su cabeza en el tofu, pero no pudieron meter todo su cuerpo en el tofu.

3. A continuación, utilizaremos una espátula para partir el tofu en trozos pequeños, luego añadiremos a la olla una cantidad adecuada de jengibre rallado y vino de cocción, taparemos y herviremos la locha y el tofu en la olla. olla. En este momento añadiremos otra cucharada de manteca de cerdo a la olla para que la sopa quede más blanca y espesa.

Finalmente, al preparar este platillo, las personas como yo a las que les gusta la comida picante le agregan unos aros de chile seco. Si te gusta la comida picante, puedes agregar más. Luego tapa la tapa, deja que la locha y el tofu hiervan a fuego lento durante 15 minutos, agrega una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo al gusto, decora con un puñado de caracoles y ya lo puedes comer.