¿Cuál será el destino después de graduarse de la carrera de ingeniería cervecera de la Universidad de Jiangnan?
Descripción profesional: Ingeniería cervecera es una especialidad relacionada con la industria cervecera, una industria importante en la economía nacional (el valor de producción anual supera el billón de yuanes). Esta especialidad tiene la historia más larga de gestión de escuelas en nuestra universidad. Tiene características distintivas y es muy conocida en el país y en el extranjero. Conocida como la "cuna de los ingenieros cerveceros", más del 40% de los líderes técnicos de las grandes empresas nacionales pertenecen a esta profesión.
La especialización en ingeniería cervecera se basa en la química, la biología y la ingeniería, combinando orgánicamente el arte artesanal cervecero tradicional con la tecnología moderna de bioingeniería, con el objetivo de cultivar habilidades avanzadas de ingeniería y producción, tecnología y gestión en la industria cervecera. . La especialidad en ingeniería cervecera se centra en los componentes de sabor característicos del licor, vino de arroz, vino, cerveza y otros vinos de consumo diario, así como en los microorganismos funcionales, las enzimas y sus mecanismos de regulación metabólica en el proceso de elaboración de la cerveza, y comprende y transforma los importantes microorganismos y enzimas a nivel molecular, desarrollar nuevos productos y realizar la transformación y mejora de las industrias tradicionales.
Objetivos de cultivo: esta especialización cultiva talentos técnicos y de ingeniería senior orientados a la aplicación y plenamente desarrollados en la moral, la inteligencia, el cuerpo, la estética y el trabajo para adaptarse a las necesidades del campo vitivinícola y al desarrollo social del siglo XXI. Tienen un fuerte sentido de responsabilidad social y conocimientos teóricos con una base sólida, un amplio conocimiento y una alta calidad general, pueden dedicarse a la gestión de tecnología de producción cervecera, el control de calidad, la gestión empresarial, el desarrollo de productos y el diseño de ingeniería. colegios y universidades, instituciones de investigación científica relacionadas, o en la circulación, procesamiento, importación y exportación de la industria de la fermentación.
Los cursos principales incluyen bioquímica, microbiología, principios y tecnología de ingeniería de fermentación, tecnología de vino destilado, tecnología de elaboración de vino, química y degustación del sabor del vino, equipos de ingeniería enológica y diseño de fábrica, análisis de la industria vitivinícola (incluido el experimento)
Destino de graduación: esta especialización tiene buenas perspectivas de empleo. Los graduados pueden dedicarse a la docencia, la investigación y el desarrollo científicos, la gestión de la producción, la inspección, la comercialización de productos y los servicios técnicos en el campo de la ciencia y la ingeniería cervecera. exámenes de ingreso de posgrado o estudios en el extranjero. En los últimos tres años, esta carrera ha formado a más de 180 graduados, y la proporción de graduados nacionales y extranjeros en 2019 alcanzó el 44,6%. La mayoría de los graduados que optan por encontrar empleo van a empresas nacionales y extranjeras de primera clase como Tsingtao Brewery, Budweiser, Moutai, Krones, Sealed Air, Yanghe y Fenjiu. La tasa de empleo se ha estabilizado en más del 99% en los últimos tres años. .