Cómo hacer berenjenas de mar vivas

Ingredientes: 4 berenjenas, 1 barra de masa frita.

Accesorios: 6 ciruelas Xiangjiuzhi, 600 g de aceite vegetal, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vino para cocinar, pequeña cantidad de almidón, cantidad adecuada de carne picada.

Método de funcionamiento

1. Remojar 6 ciruelas en agua hervida fría durante 1 hora.

2. Cortar los palitos de masa fritos, cortar la berenjena en tiras largas y dejar marinar con sal durante 10 minutos, lavar y secar.

3. Poner las ciruelas y el agua remojada en la olla y cocinar a fuego lento hasta que se desarrolle el sabor. Si el tiempo de remojo no es largo, puedes cocinarlo un rato.

4. Calentar el aceite al 50% y sofreír primero los palitos de masa fritos.

5. Extiéndela en un plato.

6. Coger otra olla, verter un poco de aceite, añadir la carne picada, añadir sal y sofreír con el vino de cocción.

7. Vierta las ciruelas cocidas, agregue agua y almidón.

8. Verter la berenjena frita y sofreír.

9. Saca la sartén, colócala sobre los palitos de masa frita y añade un poco de cebolla verde picada.

Consejos

Lo mejor es utilizar este tipo de ciruelas de la serie nueve, que sabrán mejor. Otras no se han utilizado.