Cómo hacer deliciosos caramelos de cristal

Ingredientes y detalles

300 gramos de pasta fondant

Cantidad adecuada de material colorante

1 taza de azúcar granulada

1 taza de agua /3 tazas

Dificultad fácil

Un día

Sabor dulce

Cocina artesanal

Caramelo de piedra cruda de cristal Pasos para hacer la pasta de fondant

1. Divida la pasta de fondant en 1 parte de 150 g, 1 parte de 100 g y 2 partes de 25 g. Agregue colorante y amase hasta obtener color gris. morado oscuro y marrón oscuro respectivamente.

2. Coloca la pasta de fondant blanca sobre papel de horno y enróllala en láminas finas con un rodillo.

3. Pega la pasta de fondant violeta oscuro y marrón oscuro en ambos lados de la pasta de fondant gris.

4. Amasar la pasta de fondant, pero sin amasarla uniformemente, dejando algo de textura, y luego enrollarla en láminas finas.

5. Unta un poco de agua sobre la lámina de fondant oscuro y pega la lámina de fondant blanco sobre ella.

6. Pon el azúcar y el agua en una olla pequeña y revuelve uniformemente.

7. Colócalo al fuego y revuelve mientras calienta hasta que el almíbar se vuelva transparente, luego retira del fuego.

8. Añade dos gotas de colorante rojo y azul.

9. Remueve el almíbar uniformemente hasta que adquiera un color violeta oscuro.

10. Coge un bol de tamaño mediano, llénalo con una capa de papel de aluminio para darle forma de roca, luego cúbrelo con una capa de papel de aluminio y rocía una fina capa de aceite sobre él.

11. Presiona la pasta de fondant y corta los bordes sobrantes con unas tijeras.

12. Coge un bol grande, cúbrelo con una capa de papel de cocina, introduce el bol de fondant, vierte el almíbar y envuelve el bol grande con papel de aluminio. Dejar actuar al menos 12 horas para que precipite el azúcar. Luego vierte el líquido en el medio y colócalo boca abajo hasta que el azúcar del medio esté completamente seco. Recorta el exceso de fondant.