Cómo freír pollo crujiente con arroz glutinoso. Cómo freír pollo crujiente con arroz glutinoso.

1. En primer lugar debemos remojar el arroz glutinoso en agua un rato, luego limpiarlo y cocinarlo al vapor en una olla. Luego corte la panceta de cerdo, los champiñones, los brotes de bambú y las semillas secas en cubos de aproximadamente medio centímetro de ancho.

2. Calentar aceite en la sartén, sofreír la panceta de cerdo hasta que suelte el aceite, luego verter los champiñones, las semillas secas, los brotes de bambú, la salsa de soja y la sal en la sartén y sofreír. , luego vierta agua en la cacerola y cocine . Aquí podemos ajustar la cantidad de salsa de soja y sal según el nivel de salinidad.

3. Sacar los ingredientes cocidos, mezclarlos con arroz glutinoso y amasarlos hasta formar bolitas, luego envolverlos en una masa espesa a base de harina, agua, glutamato monosódico y pimienta. Luego poner el pollo con arroz glutinoso en una sartén con aceite al 60% y sofreír hasta que la superficie se ponga amarilla. Retirar el aceite y sofreír en aceite al 80%.