Solicitando una receta de pollo picante de Xinjiang. Presta atención a la receta y no la hagas.

Ingredientes: Pimienta de Sichuan (verde, puntiaguda), pimiento rojo, condimento.

Ingredientes: 500g de gallo y 300g de patatas.

Complementos: 50 gramos de pimienta de Sichuan (punta verde), 50 gramos de pimiento rojo.

Condimento: 10g de cebolla, 10g de jengibre, 10g de ajo, 10g de guindilla (punta roja seca), 20g de pimienta en grano, 15g de anís estrellado, 5g de canela, 5g de aceite vegetal, 75g de azúcar blanca.

Ingredientes para el Pollo en Plato Grande de Xinjiang:

1. Un pollo entero (alrededor de 2 libras, preferiblemente pollo nativo), lavar y picar en trozos del mismo tamaño; cuatro patatas (también llamadas almejas), más si te gustan las patatas Pelar las patatas y cortarlas en trozos de fuego, no muy finos Utilizar agua para quitar el almidón de las patatas;

Pimiento verde 3. 5 o 6 trozos, cortados en trozos oblicuos de tamaño similar;

4 un puñado de pimiento rojo, un trozo entero de jengibre picadito, 4-5 dientes de ajo, 2-3 cucharadas de berros cada uno. y azúcar, cebolla verde picada, pimienta, glutamato monosódico, sal y reservar, 1 botella de cerveza 5. Superficie del cinturón.

Pasos para cocinar pollo en plato grande de Xinjiang:

1. Vierta el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, ponga los pimientos en la olla, fríalos y sáquelos;

2. Poner el azúcar en la olla y remover lentamente hasta que el azúcar se dore.

3. Vierta los trozos de pollo en la olla y saltee por un rato; p>

4. Sofreír el jengibre, la pimienta y el pollo en la olla hasta que no quede agua en la olla, y sofreír los trozos de pollo hasta que estén dorados;

5. luego agregue una cantidad adecuada de sal, saltee un par de veces rápidamente y revuelva los berros y la sal uniformemente

6. Vierta un poco de cerveza en la olla y deje hervir; p>7. Vierta las patatas, el anís estrellado y la canela en la olla y mezcle bien con los trozos de pollo. Cocine a fuego alto durante 6 o 7 minutos, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos.

8. Después de que las papas se ablanden, agregue las cebollas y mezcle bien (tenga cuidado de no secar la cerveza; no tomes demasiada cerveza, solo un poco de sopa en la olla);

9. Después de aproximadamente 1 minuto, agrega el glutamato monosódico y el ajo, mezcla bien y sirve. Además, a la hora de hacer fideos de cinturón, los fideos deben quedar más blandos, envueltos en film plástico y "despertar" durante unos 20 minutos (los fideos elaborados de esta forma tendrán "resistencia"). Después de despertarse, enróllelos anchos y finos. Cuando el pollo de plato grande se haya comido casi todos los ingredientes necesarios para hacer un pollo de plato grande, retire la correa.