¡Por favor escriba un ensayo sobre la información de Jintan! (¡No toda la información!) ¡Tiene su propio idioma! ¡urgente!
Producido en Jintan, provincia de Jiangsu. Debido a que Zhu Yuanzhang, el gran antepasado de la dinastía Ming, vivió una vez en la montaña Jintan Wolong, lo nombró después de beberlo y lo incluyó como vino tributo, por lo que también se le llama Zhujiu. Se elabora principalmente con arroz glutinoso de alta calidad producido en la zona de Hutao, que es blanco, suave, pegajoso y fragante. Lave el vino sellado, cocínelo al vapor y remójelo bien. Agregue vino dulce como agente de fermentación sacarificante. Cuando el contenido de azúcar alcance un cierto nivel, agregue vino Xiaoqu a 50 grados, séllelo inmediatamente, fermente durante mucho tiempo. luego presiónelo y envejezca para obtener el producto terminado. Su color es natural, no se agrega pigmento, es claro y claro y no se vuelve turbio después de un almacenamiento prolongado. Es espeso como la miel y rebosa fragancia. Este vino contiene variedad de azúcares, aminoácidos, vitaminas, etc. y rico en nutrientes. Beber con regularidad puede nutrir y fortalecer el cuerpo, mejorar la resistencia del cuerpo y deshacerse de los espíritus malignos.
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2011-10-27 16:48 xyy 374432985 |Primera clase
Té Maoshan Qingfeng, Té de lengua Que, Lago Changdang cangrejos peludos, vino Jintan ~ ¡jaja! De acuerdo
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2011-11-3 22:06 Chidi Chenyun|Nivel 2
1 arroz glutinoso estándar
Jintan Es rico en arroz y es especialmente famoso por su "arroz glutinoso estándar", que es delicioso y pegajoso. En 1931, la empresa ganó la medalla de oro en la Exposición Internacional de Panamá y, en 1958, volvió a ocupar el primer lugar en arroz en la Exposición Internacional del Arroz de Colombo.
2 Té Maoshan
En 1995, Jintan fue nombrada la "Ciudad natal del té verde chino (té famoso)". El té Maoshan tiene muchas variedades y alta calidad. Entre ellos, "Maoshan Qingfeng" ganó la medalla de oro nacional y "Yuhua" y "Quexi" ganaron la medalla de oro en la primera Exposición de Alimentos de China.
3 Cangrejo chino Hu Tao
El lago Hu Tao en Jintan es rico en cangrejos peludos, que se exportan a Japón, Singapur, Hong Kong, Macao y Taiwán. En 1995, Jintan fue nombrada "Ciudad natal del cangrejo Eriocheir chino".
4 Papel tallado Jintan
El arte del tallado en papel Jintan es una flor del arte arraigada en el suelo popular de Jintan y es famosa en todo el mundo. En 1993, Jintan fue nombrada "Ciudad natal del corte de papel del arte popular chino".
5 cangrejos Hu Tao
Hay una perla brillante en el sur de Jintan: el lago Hu Tao (lago Changdang), con más de 12.000 acres de buena superficie de agua y ricos recursos acuáticos. . En la historia, existe la reputación de competir por el oro y la plata, comenzando al amanecer y descansando al atardecer. El famoso cangrejo Hu Tao es muy querido por la gente por su delicioso sabor.
6 Taro Rojo
Jintan se encuentra en una zona climática monzónica subtropical y tiene una larga historia de cultivo de taro, especialmente el taro cultivado en la ciudad de Jianchang (debido a su piel roja ligeramente expuesta y sabor dulce). Se le llama "taro rojo" por su sabor).
7 Licor Jintan Fenggang
El licor Jintan Fenggang se elabora cuidadosamente según recetas populares tradicionales secretas, utilizando "arroz estándar" inmobiliario y agua de manantial de Maoshan (el dinero de hoy en el sur del ciudad) como materias primas. Su color es dorado y natural, no se le añade pigmento, es claro y claro, el vino es de calidad neutra, suave como la miel y rico en aroma. El vino contiene una variedad de azúcares, aminoácidos y vitaminas y es rico en nutrientes. Beber con regularidad puede nutrir y fortalecer el cuerpo, mejorar la resistencia del cuerpo y deshacerse de los espíritus malignos. Es un vino bebida de alta gama.
Este tipo de vino se originó en la dinastía Qin y ha sido popular entre la gente de Jintan durante casi mil años. Según los registros históricos, las heladas cayeron durante el Año Nuevo Lunar en la dinastía Qin a principios de la primavera del año siguiente. En Jintan, hay enólogos que utilizan arroz glutinoso para elaborar vino de pueblo en pueblo. Después del lavado, la cocción al vapor y la lixiviación, se añaden hierbas como iniciador de la sacarificación y, después de la fermentación, se convierte en vino, comúnmente conocido entre la gente como "vino de arroz". Esta tecnología de "vino de arroz" es la fuente de elaboración de "vino sellado". Durante cientos de años, la tecnología cervecera se ha transmitido de generación en generación y ha madurado gradualmente.
Al final de la dinastía Yuan, Zhu Yuanzhang estuvo destinado en la montaña Gulong en Jintan durante su expedición al este. Bebió el "Fengjiu" elaborado por los lugareños y estaba lleno de elogios. Después de que Zhu Yuanzhang ascendiera al trono, el vino Jintan Fenggang fue designado vino tributo.
El vino Jintan Fenggang es un vino amarillo dulce, tan famoso como el vino Zhejiang Shaoxing y el vino Fujian Caigang, y es el mejor entre los vinos amarillos. En 1984, el vino sellado "Fengdeng Brand" de Jintan ganó el Premio Copa de Plata en el Concurso de Licores del Ministerio de Industria Ligera. 1986 El vino Jintan Fenggang ganó el premio especial en el primer Festival del Vino de Arroz de China. Hua, un famoso matemático de Jintan, siempre traía vino sellado de su ciudad natal como regalo cada vez que iba al extranjero a dar conferencias.
Al príncipe Sinook, rey de Camboya en aquella época, le encantaba sellar vino en el altar dorado, lo cual también es una buena historia transmitida. En el 35º aniversario de la fundación de la Nueva China, la Comisión Militar Central ordenó a Jintan que proporcionara 2.000 botellas de vino sellado para la recepción del Día Nacional.
El licor Jintan Fenggang tiene una larga historia, una larga trayectoria y una profunda herencia cultural. Es un "diccionario viviente" para estudiar la historia de la elaboración de cerveza popular y la cultura del vino de arroz en Jiangnan. Este vino es una famosa especialidad local y las materias primas para la elaboración de cerveza provienen todas de la zona y no son insustituibles. Tiene ricos recursos regionales y fuertes ventajas regionales, y tiene una tecnología cervecera exquisita. Ha formado un estilo regional único debido a sus cientos de años de circulación. Este vino es un alimento verde natural con un bajo costo de elaboración y una amplia base popular y perspectivas de consumo en el mercado.
Sin embargo, debido al largo ciclo de elaboración de la cerveza, las bajas ganancias y la falta de fondos de desarrollo privados, ha sido difícil expandir la escala de elaboración del vino sellado Jintan. Especialmente después de la década de 1990, con el impacto de las bebidas no alcohólicas como la cola y el jugo, el vino y la cerveza, la tecnología de elaboración del vino sellado Jintan fue gradualmente ignorada. Además, debido a la falta de apoyo razonable, una gran cantidad de talentos cerveceros tradicionales se han perdido y las habilidades cerveceras están al borde de la extinción. La aparición de productos falsificados y de mala calidad también ha dañado gravemente la imagen tradicional del vino sellado Jintan. El auténtico Jintan Fengjiu del pasado ahora es difícil de encontrar. Por lo tanto, la tecnología de elaboración del vino sellado Jintan necesita ser rescatada, excavada y protegida con urgencia. Ha sido declarado patrimonio cultural inmaterial provincial.