Maoxuewang sabe muy delicioso. ¿Qué ingredientes lleva este plato?

Hay un fenómeno que no sé si habéis descubierto. Cuanto más informal sea, más clásico se convertirá. Tome Maoxuewang como ejemplo, se crea al azar. Para decirlo sin rodeos, es una gran olla de arroz. Tras una mejora continua, se ha convertido en un plato clásico.

Me gustaría compartir contigo cómo agregar la versión doméstica de Mao Wangxue. Aunque no existe una receta ancestral o una salsa secreta, aún puedes preparar un Maoxuewang picante y delicioso.

El "Tutorial Mao" elaborado por el chef tiene pasos y explicaciones detalladas. Recógelo

[Maoxuewang]

1. Primero prepara los ingredientes necesarios, como brotes de soja, verduras, fideos de arroz remojados, salchichas de jamón, champiñones, camarones, calamares, callos y pato. sangre, etc. Cabe señalar que el vientre peludo no es demasiado blanco, sino gris.

Vamos a ocuparnos de los ingredientes. Cortar las verduras en cuatro trozos, cortar el jamón, cortar las setas desde la raíz, cortar la sangre de pato, sacar una panza con varios cuchillos, cortar los calamares en diagonal, cambiarlo por un cuchillo de flores y finalmente cortarlo en trozos de 2 cm. .

Corta las cebolletas en trozos, corta el jengibre y el ajo en rodajas, luego toma unos 5 trozos de ajo y pícalos en pasta de ajo picado, que usarás cuando las verduras estén fuera de la olla.

3. Hervir agua en una olla, añadir agua fría, verter las gambas, los calamares, los callos y la sangre de pato, añadir agua y llevar a ebullición, cocinar 3 minutos y sacar.

4. Vierta aceite vegetal en la olla, tome un puñado de chiles y chiles rojos secos, encienda el fuego lento, huela el aroma de los chiles rojos y los granos de pimienta, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo. para que queden fragantes, agregue la salsa de chile y una porción de los ingredientes de la base de la olla caliente y saltee.

Añadir agua. Si tienes caldo, puedes añadir caldo. Después de que hierva el agua, agregue el azúcar, la sal, la esencia de pollo y la pimienta.

5. Ahora agregue los brotes de soja, los fideos de arroz, la salchicha de jamón y los champiñones, cocine por 3 minutos, agregue las verduras, cocine por 1 minuto, luego saque todas las verduras de la olla y póngalas. la olla.

6. Continúe hirviendo el agua, vierta los camarones, los calamares, los callos y la sangre de pato, cocine por 2 minutos, vierta la sopa y las verduras en la olla y luego vierta el ajo picado.

7. Hervir nuevamente el agua en la olla, verter los granos de pimienta de Sichuan y el pimiento rojo seco, cocinar hasta oler el aroma del pimiento rojo seco y del pimiento rojo seco, verter y escurrir. El propósito de este paso es activar primero el aroma de los chiles rojos secos y de los chiles rojos secos.

8. Añade aceite vegetal a la olla, caliéntalo, vierte los pimientos y los pimientos rojos remojados, sofríe el agua y vierte el aceite caliente sobre la sangre. El "Tutorial Mao" del chef tiene pasos y explicaciones detalladas. Recógelo

Está bien, la sangre peluda picante estará bien. Debido a que las guarniciones de la versión casera no son fijas, hay más preferencias personales para elegir.