Solicita un menú para la cena de Año Nuevo

Una casa llena de platos fríos (plato único), platos calientes dorados y verdes (bolas de setas y melón de invierno), abundantes flores (brócoli asado con harina de cangrejo), una sala llena de oro (tofu relleno extintor de incendios), riqueza y auspiciosidad (pollo con chile picado). Cada año hay muchas celebraciones (cebolleta, jengibre y pescado mandarín), y los snacks son ricos y dulces (arroz de los ocho tesoros con longan)

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Cocinar la cena de Nochevieja

Según las costumbres pasadas de la gente de Fuzhou, la cena de Nochevieja en casa suele incluir Taipingyan, pescado podrido, pasteles de arroz, ginkgo frito y bolas de pescado. sopa y albóndigas Mujin. ¿Qué debemos hacer ahora para la cena de Nochevieja? Aquí, me gustaría recomendar un menú de cena de Nochevieja proporcionado por Xiao Xiandong y Zhang Ying, chefs senior de Fuzhou Food Park. Esta cena de Nochevieja no sólo conserva algunas antiguas costumbres de Fuzhou, sino que también se adapta a los gustos innovadores de la gente moderna.

Banquete de reunión familiar

Todos los años sobran

Ingredientes: corvina amarilla, salsa de tomate, azúcar, vinagre, carne picada, cebolla verde picada, ajo, brotes de bambú cortados en cubitos.

Forma de preparación: Cortar la corvina amarilla con un cuchillo en cruz, sofreírla hasta que esté madura en ochenta años, sacarla, dejar el aceite en la olla, añadir los condimentos anteriores, espesar y verter. el pescado.

Tarta de Año Nuevo

Ingredientes: tarta de arroz rojo, tarta de arroz blanco, azúcar, agua, virutas de madera.

Elaboración: Cortar las tortas de arroz rojo y blanco en trozos rectangulares, mojarlas en leche en polvo y engrasarlas, luego sacarlas y colocarlas en un plato. Poner agua azucarada en la olla, y cuando el azúcar se haya derretido espesar la torta de arroz.

Diez golondrinas Taiping brocadas

Ingredientes: 10 huevos de codorniz, golondrinas de carne, setas shiitake, flores de caña, brotes de bambú de invierno, apio, rodajas de callos, rábano, sal, glutamato monosódico, Shaoxing vino, aceite de sésamo.

Método de preparación: Mezclar huevos de codorniz y golondrinas de carne, verterlos en un bol, cortar los ingredientes anteriores en rodajas, esparcirlos en el agua, sacarlos, cubrirlos con vino de Shaoxing y aceite de sésamo, y ponerlos encima de los ingredientes.

Las hojas de mostaza salteadas y los rollitos de primavera también son imprescindibles para la cena de Nochevieja. La mostaza simboliza la riqueza.

Klang Hot Pot

Ingredientes: Flores de espinilla, gambas, calamares frescos, ostras, polillas, sashimi, tiras de esturión, apio rallado, champiñones, fideos, etc.

Preparación: Hervir la deliciosa olla caliente y verterla en la olla como más te guste.

Preparación de la cena de Nochevieja semiacabada

A la hora de preparar la cena de Nochevieja en casa, es posible que algunos platos te resulten complicados de preparar. En este momento, además de optar por ir al supermercado a comprar verduras limpias, también puedes ir a Letaoyuan a comprar una cena de Nochevieja semiacabada procesada.

Le Taoyuan prepara especialmente algunos productos semiacabados para amas de casa que no son buenas cocinando o tienen miedo de tener problemas. Por ejemplo, si quieres comer cabeza de león estofada, pero lleva tiempo cocinarla, puedes comprar un producto semiacabado preprocesado y simplemente cocinarlo en una olla según las instrucciones cuando llegues a casa. Estos productos semiacabados incluyen principalmente:

Cabeza de pescado a la cazuela, cabeza de león estofada, camarones refugio contra tifones, tallos de panza de pescado estofados, carne de Sichuan, cerdo Dongpo, costillas de cerdo estofadas con diez especias, pollo asado con castañas, carne vieja cazuela de pato, pescado frito de Shanghai, dátil rojo y corazón de semillas de loto, costillas de cerdo de Wuxi, maestro a la parrilla Sixi, etc.

El precio de los productos semiacabados no es alto, en su mayoría dentro de los 20 yuanes.

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Menú de Nochevieja

Platos fríos: Juju (una fuente de 10 piezas de patas de pollo de Suzhou, tofu seco, etc., se puede maridar con vino)

Platos calientes (tres platos de carne y tres platos vegetarianos): frescos y tiernos (bolas de melón de invierno y hongos shiitake), que florecen todo el año (brócoli con carne de cangrejo), llenos de oro (brotes de soja fritos y cebollino)

Saludable para toda la familia (albóndigas, dumplings de huevo y hongos shiitake cocinados en una sola olla)

Más tarde lo comí (pollo al vapor) y tenía más de un año (cebolleta, jengibre y pez mandarín).

Postres: Ren Ren Tian (Arroz de los Ocho Tesoros con Longan) Ren Ren Qi (Rollos de primavera fritos) (Lao Sun)

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Con ganas de volver

Menú de cena familiar

Plato de cochinillo de la suerte

Camarones nadadores hervidos

Chao Jinxiu·Cui Shuang

Codillos de cerdo italianos en salsa de ostras

Guandan de carne de cangrejo crujiente salteado

Perdiz guisada con albaricoques del norte y del sur

Yuhuan Yao Zhufu

Pollo con salsa de soja

Rodaballo al vapor

Lechuga estofada en salsa de ostras

Pastel de arroz Wu Xiuchao

Buñuelos guisados ​​en leche de coco

Nuevo Beijing Menú de cena de Nochebuena

Primero, platos fríos

1. Carne de res cortada en seco 2, chorizo ​​3, pato al osmanthus 4, muslos de pato en salazón

5. fideos 6, huevos en conserva 7, maní picante 8, cabeza de medusa fría

9 fideos estofados 10, frijoles rallados fríos

Segundo, cocción

1. cola de pelo 2, cabeza de león estofada 3, albóndigas de huevo 4, cazuela de cordero

5 cacerola vieja de pato, gajos de anguila estofada 7, despojos 8, gambas nuevas

En tercer lugar, salteado.

1. Calamares desmenuzados de colores 2, riñón salteado 3. Rana toro salteada 4, tortuga salteada

5, hígado de cerdo salteado 6, ternera salteada lomo

Cuarto, al vapor

1, lubina al vapor 2, opio al vapor Cabeza de pescado

Sopa de verbo (abreviatura de verbo)

1 , sopa de gallina vieja

Cena de Nochevieja en Hangzhou

Platos fríos: Juju (10 patas de pollo de Suzhou, tofu seco y otros platos, se pueden combinar con vino)

Platos calientes (tres carnes y tres verduras): frescos y tiernos (bolas de melón de invierno y setas shiitake), florecientes de las cuatro estaciones (cangrejo en polvo y brócoli), llenos de contenido de oro (brotes de soja fritos y puerros))

Saludable para toda la familia (albóndigas hervidas, albóndigas de huevo y champiñones en una olla)

Después vino de arriba (pollo al vapor) durante más de un año (cebolleta, jengibre y mandarina pescado)

Aperitivos:

Ren Ren Tian (arroz de los ocho tesoros con longan) y Ren Ren Qi (rollitos de primavera fritos)

Cena de Nochevieja en Fujian Menú

Casa llena (plato de un solo producto)

Los platos calientes son dorados y verdes (hongos shiitake y bolas de melón de invierno)

Flores hermosas (brócoli a la parrilla) con Carne de Cangrejo)

Lleno de Oro (Tofu a la Parrilla)

Prosperidad y buena suerte (pollo al chile)

Celebrar cada año (cebolla, jengibre, pescado mandarín) )

Los snacks son ricos y dulces (arroz longan de los ocho tesoros)

Menú de cena de Nochevieja de Hainan

Platos fríos:

Cabeza de medusa, pollo desmenuzado con bergamota, edamame fermentado, caracoles borrachos, arroz glutinoso, raíz de loto confitada, paloma de soja, pescado a la plancha, vieiras con cilantro, sashimi de salmón, pepino.

Platos calientes:

Camarones con arroz blanco, brocheta de camarones a la hierba, vieiras al vapor con fideos, camarones Longjing, filete frito, tres tendones frescos, espárragos fritos y panceta de ginkgo, cangrejo frito con sal yema de huevo, azúcar Vinagre de pescado mandarín, pescado de nieve al vapor con col, brotes de bambú estofados en aceite, jamón y cañas,

Sopa: sopa de las tres delicias

Postres: arroz de los ocho tesoros, Rollitos de primavera de tres tiras, wonton al estilo de Hong Kong.

Fruta: cuenco de cereza, longan y kiwi

Menú de Nochevieja: seis platos y una sopa

Cai Feng da la bienvenida al Festival de Primavera

Los chinos son muy exigentes en cuanto a no comer pollo, no habría banquete. En este gran día de celebración universal, ¿cómo podemos comer un delicioso pollo en el banquete? ¡Hacer huevos y pollo en un solo plato también significa reuniones familiares y alegría en toda la casa!

Ingredientes: 1 pollo, 2 huevos, un poco de jengibre o ajo.

Elaboración: Lavar y escurrir el pollo entero, frotar por dentro y por fuera con sal y vino y dejar marinar durante media hora. Pon el pollo entero en la vaporera y cocina al vapor durante 20 minutos, sácalo, déjalo enfriar, pícalo en trozos y ponlo en un plato. Para mojar según preferencia personal, sofreír con aceite caliente y ajo o jengibre, agregar un poco de sal y mezclar bien. Hervir los huevos en agua, pelarlos, cortarlos en trozos pequeños y colocarlos como guarnición.

Habrá más que suficiente cada año

El pez mandarín Kirin también es imprescindible en la mesa del Año Nuevo Chino, lo que significa longevidad, mucha comida y ropa.

Ingredientes: 1 pescado mandarín, unas 8 setas shiitake, 1 jamón, la cantidad adecuada de jengibre y cebolleta, y 8 verduras de Shanghai.

Elaboración: Lavar el pescado, cortarle la cabeza y la cola, sacarlo, cortar el pescado en rodajas gruesas, marinar con sal, vino y pimienta, blanquear la cabeza y la cola del pescado una vez en agua hirviendo, retírelos, remoje los champiñones secos en agua blanda y luego córtelos por la mitad. El jamón remojado en agua y cortado en lonchas no quedará demasiado salado. Coger un trozo de jamón, un trozo de pescado y un trozo de champiñón de vez en cuando, codificar todos los ingredientes del plato, poner encima la cabeza, la cola y las espinas del pescado, añadir la cebolla y el jengibre, poner Colóquelos en una olla y cocínelos al vapor con agua hirviendo durante unos 15 minutos, sáquelos, saque el jengibre y las cebolletas, retire el exceso de agua y blanquee las hojas de Shanghai en agua hirviendo y colóquelas junto al pescado; hacer una salsa con agua de maicena y un poco de salsa de ostras y verterla sobre el pescado.

Hacer una fortuna.

Nostoc es una metáfora de hacerse rico y las setas simbolizan monedas de plata. El significado de este plato es que la jaula del cerdo entra al agua y ¡todos serán ricos en el nuevo año! ¡El negocio está en auge y el dinero llega! Los alimentos con hongos contienen vitamina B12, vitamina D, fibra dietética y azúcar, que pueden reducir la presión arterial alta y el colesterol. ¡Son bajos en calorías y no tendrás miedo de comerlos!

Ingredientes: medio trozo de Nostoc (porque el Nostoc es una planta protegida a nivel nacional y no se puede comer, por lo que se puede sustituir por algas u otras algas. Aquí la presentaremos principalmente), 6 trozos grandes de salsa de ostras, 12 champiñones frescos, un poco de mostaza azul, rodajas de jengibre, jugo de abulón.

Preparación: Remojar el Nostoc y la salsa de ostras con medio día de anticipación; quitar los tallos de los champiñones, cortar una cruz en la parte superior y blanquearlos con agua hirviendo, cortar la col rizada en trozos adecuados, blanquear; con aceite y agua con sal, y colocarlas al lado de las verduras; sofreír las rodajas de jengibre en aceite caliente, luego agregar la salsa de ostras, sofreír los champiñones y agregar 2 tazas de agua. 10 minutos, luego agrega el nostoc, agrega sal y azúcar al gusto, cocina por unos minutos hasta que el agua esté casi seca, vierte la salsa hecha con jugo de abulón y agua de maicena y cocina hasta que quede un poco de sopa; Apagar el fuego y verter sobre el producto terminado.

Baihua Ruyi Roll

Los platos se elaboran con la forma deseada, lo que significa progreso en el nuevo año y ¡todo lo mejor!

Ingredientes: media gamba maliciosa, 2 onzas de pescado, 3 huevos, 1 alga sushi, 1 espárrago, 1 zanahoria.

Elaboración: Pelar las gambas de su caparazón y quitarles los órganos internos, y trocear el pescado en carne picada. Agrega sal, maicena y pimienta y revuelve en una dirección con los palillos hasta que quede gelatinoso. Después de romper los huevos, freírlos con piel de huevo; usar una bolsa de plástico (primero ponga un poco de aceite en la bolsa) para poner la carne picada y aplanarla, aproximadamente del tamaño de algas, cortar las zanahorias en tiras largas y blanquearlas; agua hirviendo hasta que estén siete u ocho veces maduros; extender la piel sobre un trozo de film transparente, cortar los cuatro lados, espolvorear un poco de maicena por la superficie y poner encima un trozo de alga y envolver una capa de carne picada; las algas; reserve las zanahorias y los espárragos; enrolle por ambos lados y junte la cebolla; ate bien para evitar que se deshaga y cocine al vapor durante unos 10 minutos hasta que esté cocida y sirva.

Costillas de Cerdo Goldman

Debido a que la cantidad de condimentos aumenta en orden, el nombre del plato se deriva del aumento gradual. Pruébalo, sabe bien, delicioso y tierno, ¡y tiene mucho apetito!

Ingredientes: 1 kg de gluten fino

Condimentos: vino, vinagre, azúcar, salsa de soja, un poco de pimienta.

Preparación: Primero corta las costillas del tamaño que desees, añade aceite a la sartén caliente y fríe hasta que las costillas estén ligeramente doradas. Agrega 1 cucharada de vino, 2 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de salsa de soja y una taza grande de agua (justo más allá de las costillas) a la olla. Puedes agregar un poco de pimienta si lo deseas o omitirla. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que las costillas estén tiernas y luego sirva.

Verduras Frescas Sixi

La comida vegetariana, comida fresca y saludable, siempre jugará un papel indispensable en la mesa, y este feliz día no es una excepción. ¡Una variedad de vegetales frescos se combinan para simbolizar la celebración y la felicidad!

Ingredientes: mazorcas de maíz, guisantes, zanahoria y champiñones paja.

Elaboración: Primero hervir las setas paja en agua y sacarlas. Corta la zanahoria en una sección pequeña y tritura la otra sección en tiras. Sofreír los guisantes y las mazorcas de maíz, sazonar, agregar maicena y agua hasta formar una pasta fina y ponerla en el fondo del bol. Saltee los champiñones paja en otra olla, agregue las zanahorias, agregue la salsa de ostras, la maicena y el agua para espesar. Colócalos en el medio del plato.

Huesos de cerdo estofados en oro y plata de Nanbeixing.

Mucha gente ya está acostumbrada a hacer sopa, que resulta deliciosa y nutritiva. ¡Por supuesto, la cena de Nochevieja es imprescindible! ¡Después de varias horas de cocción, la sopa Laohuo llena la habitación con un rico aroma!

Ingredientes: 1,5 libras de huesos de cerdo, 1 libra de col china, un pequeño manojo de vegetales secos, una cantidad adecuada de albaricoques del norte y del sur, 2 dátiles confitados, 1 trozo de jengibre y 1 zanahoria.

Elaboración: Escaldar los huesos de cerdo, remojar previamente las verduras secas, escaldarlas en agua hirviendo durante unos minutos, retirarlas y lavarlas, triturar los albaricoques del norte y del sur y triturar todas las zanahorias; Ingredientes anteriores excepto el repollo con leche. Póngalo en una olla, agregue agua y hierva durante diez minutos, luego cocine a fuego lento durante una hora, luego agregue el repollo con leche durante dos horas y sazone.