¿Cómo hacer callos de cordero salteados?

Callos de cordero salteados

1. Preparar los ingredientes: callos de cordero, apio, cebolla verde, jengibre, chile seco, pimienta de Sichuan, mijo picante.

2 Poner en la olla Calentar el aceite, agregar el jengibre seco, el ají y los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que estén fragantes Agrega los callos de cordero y sofreír un rato Agrega la salsa de soja ligera, un poco de salsa de soja oscura y sal. Sofreír uniformemente, agregar el apio, las cebolletas y el mijo y sofreír por un rato hasta que el apio se rompa. Retirar de la sartén. Agregar un poco de vinagre a un lado de la olla y finalmente agregar un poco de esencia de pollo y revolver. sofreír uniformemente a fuego alto.