Cuando se fríen cebollas con carne, muchas personas cometen errores en el primer paso. No es de extrañar que no sepa bien. ¿Cuál es el enfoque correcto?
Hay muchas formas de comer cebolla. Ahora te compartiré el plato casero más común, la carne frita con cebolla. Al preparar este salteado casero, alguien me preguntó si debía freír primero las cebollas o la carne magra para que el plato quedara más fragante. Si quieres preparar bien este plato, puedes echar un buen vistazo a la receta específica a continuación hoy. Una buena manera para que los chefs lo disfruten y definitivamente hará que la gente cocine comida deliciosa.
Plato especial: Carne frita con cebolla1. Primero debemos preparar una cebolla. Preparar la cebolla, pelarla, cortarle la cabeza y el rabo y luego cortar la cebolla por la mitad. Para evitar quemarte los ojos al cortar cebollas, remoja las cebollas cortadas en agua durante un rato para que no queden picantes cuando las cortes más tarde. Durante el proceso de remojo de las cebollas, prepare con antelación un pequeño trozo de carne magra. Después de limpiar el cerdo crudo, debemos cortar el magro de cerdo en rodajas finas con un cuchillo y ponerlo en un bol para su posterior uso. Los precios de la carne de cerdo no son rentables este año. Una libra de carne de cerdo me costó 38 yuanes. 2. Al cortar rodajas de cerdo, agregue una cantidad adecuada de agua fría para eliminar la sangre. Esto puede eliminar parte del olor a pescado de las rodajas de cerdo. Luego secaremos el poco de carne fresca y la pondremos en un bol. Luego añadiremos a la carne fresca una cucharada de vino de arroz y una cucharadita de sal comestible, para después añadir un poco de pimienta blanca para quitar el olor a pescado y realzar la frescura. Finalmente, bata una clara de huevo y mezcle bien, luego vierta una pequeña cantidad de almidón de tapioca para retener la humedad en la carne fresca y déjela marinar durante 20 minutos.
Después de marinar la carne fresca pequeña con el método anterior, puedes probarla temprano. Esta carne fresca pequeña sabrá mejor cuando esté frita. Marinar carne fresca pequeña requiere agregar una pequeña cantidad de aceite vegetal. Esto es para evitar que la carne fresca pequeña se pegue a la sartén y no se pegue a la sartén cuando se fríe en la sartén. Después de preparar la carne fresca pequeña, todos también deben preparar unas rodajas de cebolla, ajo, jengibre y algunos chiles secos. 3. Recoge las chalotas remojadas y córtalas en trozos para usarlas más tarde. Luego prepara un trozo de rodajas de chile y la mitad de las zanahorias y córtalas en rodajas. Una vez que toda la comida esté lista, todos pueden comenzar la operación práctica final. Deje hervir el aceite de la olla, caliente la olla y agregue una cantidad adecuada de aceite vegetal a la olla. Después de que hierva el aceite, prender fuego al wok, luego agregar un poco de aceite vegetal y calentar la temperatura al 70%. Ponga la carne marinada en el aceite y cocine. Cuando el color de la carne palidezca, controle y reponga el aceite inmediatamente.
Primero se pasa la pequeña carne fresca por una capa de aceite para que tenga un sabor más tierno y suave. Luego deje una pequeña cantidad de aceite en la olla, luego ponga el jengibre, el ajo, el ajo y los chiles secos preparados en el aceite hervido. Después de que se exponga el aroma, agregue los chiles, las zanahorias y las cebollas preparados a la sartén y. Salteado. Después de freír las guarniciones de la olla caliente, agregue una cucharadita de sal comestible, dos cucharaditas de salsa de soja y finalmente una pequeña cantidad de azúcar a la olla. Después de revolver uniformemente, puedes volver a colocar la carne fresca preparada en la olla y revolver uniformemente nuevamente. Estará listo para comer en unos 30 segundos.