Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo hacer gelatina?

¿Cómo hacer gelatina?

Condimentos

Mango, sandía, melón de invierno con una pequeña cantidad de gelatina de agar 2,5g.

Cómo hacer gelatina

1.? Cortar en dados varias frutas y reservar. Poner un paquete de coliflor en polvo en una olla con 500ml de agua fría, remover uniformemente y poner al fuego a calentar. Después de que el agua hierva, cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos, luego agregue un poco de vinagre y azúcar y apague el fuego. Mientras esté caliente, vierte la gelatina de coliflor cocida de la olla en el recipiente con las frutas cortadas en cubitos, y no lo muevas. Después de enfriarse de forma natural, quedará una gelatina agridulce.