¿Cómo comer mejillones?
Carne de mejillón, unos pimientos rojos secos, jengibre, tallos de ajetes, hojas de perilla, vino de cocción, sal, agua con almidón, salsa de soja y salsa de ostras.
Forma de trabajo
1. Cambiar el cuchillo y cortar la carne del mejillón en diagonal en trozos grandes, añadir el jengibre picado, un poco de sal y el vino de cocción y dejar marinar durante 10 minutos;
2. Picar los ajetes, mezclar el agua con almidón y la salsa de ostras;?
3. Poner el pimiento rojo seco en la olla y sofreír a fuego lento. Utilizar el aceite restante para sofreír rápidamente la carne del mejillón. Añadir los ajetes y el pimiento rojo seco frito. sofreír un poco de color la salsa de soja, verter la salsa, mezclar bien y espolvorear con hojas de perilla y listo~
Técnicas
* *La velocidad de fritura debe ser. rápido, y la carne de la almeja debe quedar crujiente y tierna. Con el tiempo quedará al dente, por lo que saltearlo no debería llevar más de un minuto. ?
Los mejillones de río son muy frescos, así que no les añadas esencia de pollo. ?
* *Es la concha del mejillón la que conserva la carne. ¿Lo compraste la última vez y lo guardaste como cuenco?
* *La carne de almeja tiene muy buenos efectos para la salud del cuerpo humano. Tiene las funciones de nutrir el yin y calmar el hígado, mejorar la vista y prevenir enfermedades oculares. Es un buen alimento y medicina. Las partes blandas de los mejillones se pueden utilizar para producir vitaminas, carne en polvo D, aceite D, cristales D3, preparaciones de B12 y otros medicamentos antivirales, que tienen un gran valor práctico en la práctica clínica.
Ingredientes
Mejillones, cebolla, pimiento verde, ajo, manteca de cerdo
Método de elaboración
1 Utiliza un cuchillo para abrir la tapa. mejillones, sacar la carne y quitar la tierra.
2. Cortar la carne del mejillón en tiras y blanquearla en agua hirviendo.
Cortar la cebolla, los ajos y los pimientos verdes
4. Calentar la olla, añadir la manteca, sofreír a fuego alto y finalmente añadir los pimientos verdes.