¿Cómo hacer chipirones de pelo de agua?

Ingredientes

Ingredientes: 1 calamar

Complementos: 1/2 cebolla de verdeo, 3 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, comestible álcali Cantidad moderada.

1. Desechar las cabezas de calamar de los calamares congelados en agua, meterlas en agua para descongelarlas y dejarlas en remojo durante unas dos o tres horas.

2. Luego use álcali comestible para remojar los calamares secos remojados en agua alcalina durante tres a seis horas. Cuando los calamares estén blandos y espesos, cámbielos a agua dulce y continúe remojándolos. agua dulce durante unas horas más para reducir el contenido de álcali hasta que los calamares se endurezcan.

3. Cortar los calamares remojados en rodajas con un cuchillo para flores.

4. Poner los calamares en rodajas en agua caliente y blanquearlos rápidamente durante 2 minutos para luego retirarlos

5. Poner la sal, el jengibre rallado y la cebolla verde rallada en el plato de calamares escaldados.

6. Poner el aceite base en la olla. Después de que el aceite esté caliente, poner la mezcla. Calamares en el paso 4 en la olla y sofreír.

7. No freír los calamares por mucho tiempo. Se pueden sacar de la sartén de esta manera, una ración de. Los calamares fritos en agua están listos