¿Qué tipo de bollos al vapor le gusta comer a Jiang Ting?
A Wu Yong le encanta comer tiras picantes y Chu Wanning de hecho compite con Mo Ran por los dulces. Se puede ver que mientras las personas se enfrenten a comida deliciosa, no importa cuán poderosas sean, ignorarán por completo su propia imagen.
Método de bolsa amarilla con leche
Preparación de ingredientes: 200g de harina, 1g de levadura, 110g de agua tibia.
Pasos prácticos:
1. Vierta la harina y la levadura en el recipiente, revuelva uniformemente, luego vierta una pequeña cantidad de agua tibia varias veces, revuelva mientras vierte y revuelva todo. la harina hasta formar una masa y luego amasar hasta obtener una masa ligeramente suave.
2. Tapar la masa y fermentar hasta que doble su tamaño original. Cabe señalar que ahora hace calor y la masa crece más rápido, por lo que se puede reducir adecuadamente la cantidad de levadura.
Hacer relleno amarillo de leche
Ingredientes: 2 huevos, 20 gramos de leche en polvo, 25 gramos de harina, 90 gramos de leche, 35 gramos de mantequilla y 40 gramos de azúcar.
Método de trabajo
1. Batir los huevos en un bol un poco más grande, verter el azúcar y batir hasta obtener un huevo líquido uniforme, luego verter la leche y mezclar bien.
2. Mezclar uniformemente la leche en polvo y la harina, luego tamizarla con un filtro de leche de soja, verter la mezcla de leche en polvo tamizada en el líquido del huevo, revolver con palillos o huevos y remover todos los grumos al máximo. lo más uniformemente posible.
3. Tamizamos nuevamente la masa mezclada para filtrar las pequeñas partículas restantes, de modo que consigamos una masa homogénea.
4. Poner la mantequilla en la masa, añadir agua a la vaporera y llevar a ebullición. Colocar el bol en la vaporera, tapar la olla y cocinar al vapor durante dos o tres minutos, luego abrir la tapa y. revuelva para evitar que la masa se hunda. Cubra la olla y continúe cocinando al vapor, repitiendo varias veces hasta que la masa esté básicamente solidificada. Mientras se calienta, abra la tapa y revuelva con los palillos hasta que se vuelva espesa y sólida, luego apague el fuego. Lo mejor es utilizar una olla pequeña con fondo plano y fino, que se calentará rápidamente y alcanzará rápidamente la consistencia adecuada.
5. El relleno de natillas puede estar tibio pero no caliente. También puedes enfriar el relleno de crema y congelarlo en el refrigerador, luego enrollarlo en bolitas para que sea más fácil cerrar el envoltorio de color amarillo cremoso.
En esta receta de relleno de nata se puede reducir o aumentar ligeramente la proporción de mantequilla. Puedes utilizar aceite vegetal sin sabor evidente en lugar de mantequilla casera. Personalmente, creo que la cantidad de azúcar es la adecuada. A las personas a las que les gustan los dulces y a las que no les gustan los dulces les parecerá la adecuada, dulce pero no grasosa.