Cada vez que salteo patatas ralladas, se quema la sartén. ¿Cómo puedo saltear patatas ralladas sin quemarlas?
Las patatas ralladas picantes y agrias son un plato casero común y corriente. Aunque este plato es barato, es asequible, sencillo, delicioso y delicioso. El sabor picante y amargo es lo que a todos les gusta comer. Casi se puede ver en la mesa del comedor de casa o en restaurantes y hoteles. Aunque las patatas ralladas agridulces son un plato común, no es fácil prepararlas bien para algunos amigos. Los chiles secos se queman y saben. amargo, lo que significa que las papas fritas ralladas se pegan a la sartén, queman el fondo de la sartén o se cocinan de manera desigual.
Cómo mantener las patatas ralladas cocidas y crujientes es la clave. Te enseñaré consejos para freír patatas ralladas agridulces. Para hacer patatas ralladas agridulces, añade estos dos pasos antes de freír. No se quemará y las patatas ralladas no se quemarán. Sartenes antiadherentes. Si dominas estos consejos, creo que podrás cocinar como un chef de restaurante en casa. Compartamos la receta a continuación:
Ingredientes necesarios para las patatas ralladas agridulces caseras: 2-3 patatas, unos 10 chiles secos, la cantidad adecuada de aceite y sal, 1 sección de cebolla verde, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de vinagre balsámico,
Pasos:
1. Pelar y lavar las patatas ralladas.
2. Corte las patatas en dos rodajas a lo largo y luego coloque el lado cortado plano sobre la tabla de cortar para que las patatas se puedan colocar firmemente y luego pueda cortar rodajas de patatas de grosor uniforme. las patatas en rodajas de grosor uniforme.
3. Cortar las patatas ralladas en tiras de grosor uniforme. No las cortes demasiado finas. Las patatas ralladas se romperán fácilmente al freírlas.
4. Lavar las patatas ralladas dos veces en agua limpia para quitar el almidón de la superficie de las patatas ralladas, luego remojarlas en agua limpia durante unos minutos y escurrirlas antes de freírlas. , las patatas ralladas no se oxidarán ni se volverán negras, y no se pegarán fácilmente a la sartén durante la fritura. Las patatas ralladas serán refrescantes y antiadherentes. Este es un paso extra antes de freír patatas ralladas, y también es uno de los consejos para freír patatas ralladas.
5. Picar las cebolletas, cortar los ajos en rodajas, cortar los chiles secos por la mitad y quitar las semillas de chile. Luego poner los chiles secos cortados en agua hirviendo por un rato, escurrirlos y sofreír. Al hacer chiles secos, los chiles no se freirán y no tendrán un sabor amargo. Este es el segundo pequeño paso que se debe agregar antes de freír las papas ralladas.
6. Caliente el aceite en la olla, agregue los chiles secos y las cebollas verdes picadas y saltee hasta que estén fragantes.
7. Añade las patatas ralladas y sofríe a fuego alto. Vierte la mitad del vinagre balsámico y sofríe las patatas ralladas hasta que queden crudas.
8. Agrega sal y la mitad restante del vinagre balsámico, sofríe uniformemente a fuego alto, agrega rodajas de ajo para realzar el sabor, sofríe uniformemente a fuego alto, apaga el fuego, retira. y servir en un plato. Ya está listo un plato sencillo, refrescante y delicioso de patatas ralladas agridulces.
Consejos: Lavar las patatas ralladas cortadas dos veces en agua limpia para quitar el almidón de la superficie de las patatas ralladas, luego remojarlas en agua limpia durante unos minutos, retirarlas y escurrirlas antes de freírlas. agua, para que las patatas ralladas no se oxiden ni se pongan negras, y no se peguen fácilmente a la sartén durante la fritura. Las patatas ralladas fritas quedarán refrescantes y antiadherentes. Este es un paso extra antes de freír las papas ralladas. Pon los chiles secos cortados en agua hirviendo, retíralos y escurre el agua. Al freír los chiles secos, los chiles no se freirán y no tendrán un sabor amargo. Este es el segundo pasito que debemos añadir antes de freír las patatas ralladas. Al freír patatas ralladas, sofreírlas rápidamente a fuego alto.