¿Cómo cocinar la sopa después de que la gallina la cuelgue para que quede deliciosa?
Ingredientes
1 gallina vieja (aproximadamente 2 libras), 50 g de azucena seca, 30 g de setas shiitake secas, 20 g de jengibre, 250 ml de vino de cocina y un poco de sal.
Método de trabajo
1 Lavar y escurrir la gallina vieja, picar en trozos, cortar en rodajas el jengibre, remojar las azucenas y las setas secas, escurrir y hervir en una olla agua para su uso posterior. .
2. Primero hierve una olla con agua caliente, mete el pollo en la olla y extiéndelo.
3. Ponga los trozos de pollo, las rodajas de jengibre, las azucenas y las setas shiitake en una cacerola/olla, agregue agua hirviendo y cubra la carne al doble de altura.
4. Lleva el pollo a ebullición a fuego alto y cocina a fuego medio o en una olla de cocción lenta a fuego alto durante más de 1 hora.