Un método para hacer carne salteada con tofu

(1) Cortar con un cuchillo la diagonal del tofu cuadrado y dividirlo en dos partes para su posterior uso; lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en diagonal en rodajas y lavar los ajetes; dividirlo en partes de ajo verde y hojas de ajo, cortar en rodajas en diagonal y reservar.

(2) Cortar la panceta de cerdo, agregar la salsa de soja ligera, la salsa de soja ligera, el azúcar, la maicena, mezclar bien; , agrega 1 cucharadita de aceite de sésamo, mezcla bien y deja marinar durante 15 minutos;

Método de trabajo

1. Calienta la olla y agrega el aceite. Cuando la temperatura del aceite sea del 30 al 40%, poner las rodajas de carne marinada en la olla y sofreír hasta que la parte grasa esté fragante, sacarla y reservar.

2 Agrega aceite a la olla y revuelve; -sofreír los gajos de ajo blanco, sofreír las rodajas de zanahoria en la olla;

3 Sofreír el tofu unas cuantas veces, añadir sal, salsa de soja clara y salsa de soja oscura al gusto. , y vierte un tazón pequeño de caldo (aproximadamente la mitad de la altura de los ingredientes) en la olla Mediana, coloca las rodajas de carne salteadas sobre el tofu, pesa los ingredientes en la olla, tapa y cocina a fuego lento