Buscando historias sobre la gelatina de piel de burro de Tianshui~

Sitio web del China Daily Global Online News: Ha habido un pozo en el condado de Dong'e, provincia de Shandong, desde la antigüedad. El agua que contiene es clara y dulce, y la gente lo llama "Ajing".

Un día, Yu Chigong, quien aprobó el edicto imperial del emperador Taizong de la dinastía Tang, rompió la paz aquí. El general Yuchi dio la orden de sellar el pozo y emitió una orden real: sólo los funcionarios pueden "abrir el sello para sacar agua" y "hervir pegamento para pagar tributo". gelatina, de lo contrario los matarán sin piedad.

Resulta que el agua de Ajing en el condado de Dong'e es muy famosa en el proceso de hervir gelatina de piel de burro. El "Compendio de Materia Médica" escrito por Li Shizhen registra: "La piel de burro. La gelatina es de la más alta calidad, dijo Hong Jing: 'De Dong'e, de ahí el nombre de gelatina de piel de burro'". Al principio, la gelatina de piel de burro se hacía hirviendo piel de vaca y agua de pozo dong'a. Más tarde, debido a la dureza de la piel de vaca, se convirtió en un material estratégico importante a la gente no se le permitía usar piel de vaca para hacer pegamento sin permiso. Después de eso, la gente comenzó a usar piel de burro y piel de caballo para reemplazar la piel de vaca. Con el tiempo, descubrieron que la piel de burro hervida en gelatina tiene mejores efectos nutritivos y quitavientos, y se convirtió en la auténtica gelatina de piel de burro. Las condiciones necesarias para hervir gelatina de piel de burro son piel de burro y agua de pozo de burro.

En un abrir y cerrar de ojos, más de 1.000 años después, en el solsticio de invierno de 2007, el secretario del Comité del Partido del condado de Dong'a abrió el antiguo pozo. A medianoche, Qin Yufeng, director general de Dong'e Ejiao Co., Ltd., vestido con un traje Tang, anunció la inauguración del primer Festival Cultural Dong'e Ejiao de China, que durará nueve días. A partir de ese día, el viejo refinador de caucho dirigió personalmente a sus discípulos y siguió los métodos antiguos extremadamente estrictos y estandarizados de refinado de caucho. Seleccionó pieles de burro de acónito de pura raza, las numeró y las registró con el agua del antiguo pozo, después de 52 procesos. , se interrumpió el proceso de refinamiento manual. Gelatina de piel de burro de las Nueve Dinastías centenarias.

En este momento, la antigua línea de producción de recetas de gelatina (imitación) de piel de burro de Dong'e Ejiao, en la que Dong'e Ejiao ha invertido mucho, se está construyendo sin parar. Como único heredero representativo del proyecto de patrimonio cultural inmaterial Dong'e Ejiao, Qin Yufeng ha declarado repetidamente: "¡Nuestra principal competitividad es la cultura!"

El método local para explicar "el número uno de China"

Qin Yufeng nació en el condado de Dong'e en 1958 y entró en la fábrica Dong'e E-Jiao cuando tenía 17 años. La fábrica de gelatina de piel de burro Dong'e se había establecido durante 6 años, pero las condiciones en la fábrica eran muy simples, es decir, una hilera de bungalows, algunas ollas de hierro y docenas de artesanos de pegamento reclutados en las aldeas cercanas. La naturaleza de la empresa es de propiedad estatal.

Qin Yufeng comenzó como secador de pegamento y gradualmente se convirtió en refinador de caucho. Dado que las impurezas debían filtrarse durante el refinamiento del pegamento, las manos de Qin Yufeng a menudo estaban empapadas en pegamento. A medida que pasaba el tiempo, descubrió que sus manos no estaban ásperas ni siquiera en invierno. En secreto se preguntó: ¿podría ser que la gelatina de piel de burro tenga un efecto protector sobre la piel? Así que observó cuidadosamente las manos de varios otros refinadores de caucho. Efectivamente, todas eran blancas y tiernas, más blancas que las manos de las mujeres. En ese momento, Qin Yufeng tenía una idea en mente. Si tuviera la oportunidad en el futuro, debía desarrollar la belleza y las funciones de belleza de la gelatina de piel de burro.

No mucho después, este joven al que le gustaba pensar apareció ante la vista de Liu Weizhi, el entonces director técnico. Liu Weizhi descubrió que, aunque este joven no era muy mayor, siempre que explicara algunos conocimientos a los empleados, siempre los entendería de la manera más rápida y precisa, y siempre haría su mejor trabajo y tendría una personalidad sencilla. Liu Weizhi sintió que era una persona talentosa y comenzó a cultivar Qin Yufeng intencionalmente.

Debido a que los bloques de gelatina no se pueden secar en verano, la gelatina sólo se puede producir en invierno. Qin Yufeng todavía recuerda muchos detalles del proceso de mezcla del caucho: debido a que no había dinero para reparar la piscina de remojo de pieles, los trabajadores transportaron las pieles de burro al río a cuatro o cinco millas de distancia de la fábrica para remojarlas; pieles para que no sean arrastradas por el agua del río, solo intenta atarlo a las rocas. Después de remojar la piel del burro, se rompe el hielo para quitar la piel, se afeita y luego se lleva a la fábrica para su limpieza. El trabajador se paró al borde de la piscina, sosteniendo un gran tenedor de hierro, lo clavó en la piel del burro y luego le dio la vuelta. Durante el proceso de remojo y lavado de la piel, los trabajadores tenían tanto frío que sus manos estaban agrietadas y ensangrentadas. Se estaba mezclando el pegamento y el taller se llenó de humo y hedor. Sobre una estufa alta se colocó una gran olla de dos metros y medio de diámetro. Los trabajadores, sin camisa, se subieron a la estufa, girando y removiendo cada vez. con una pala de cobre de 7 libras hay que revolverlo más de 1.200 veces por hora. Fue refinado y concentrado así durante seis días y seis noches, y luego cortado en grandes tiras con una gran guillotina utilizada en las zonas rurales. La cinta grande fue cortada y la mandíbula del trabajador también resultó rota.

Continuar así no es el camino a seguir. ¡La tecnología está demasiado atrasada y hay que mejorarla! Pero no había ninguna teoría a la que referirse, por lo que Liu Weizhi no tuvo más remedio que llevar a Qin Yufeng y a algunos trabajadores con gran conocimiento para intentar trabajar en ello. Diseñaron sus propios dibujos y trabajaron por su cuenta para crear la primera máquina de cocción al vapor y peletización en la historia moderna de la producción de gelatina de piel de burro en China. Inesperadamente, este método local ha mejorado enormemente la eficiencia laboral y ha logrado la automatización de la mezcla de caucho.

Qin Yufeng estaba tan emocionado en ese momento que no pudo conciliar el sueño hasta las dos de la tarde.

Después de eso, Qin Yufeng siguió al equipo de transformación técnica de Liu Weizhi para continuar con la investigación y el desarrollo, y la producción de gelatina de piel de burro finalmente logró la industrialización. La gelatina de piel de burro también se ha convertido en una medicina para la gente corriente.

Qin Yufeng surgió gradualmente y trabajó en producción, suministro, supervisión de calidad, tecnología y marketing. En mayo de 2006, sin ningún suspenso, Qin Yufeng se convirtió en director general de Dong'e Ejiao Co., Ltd.

“Los periodistas no son una excepción”

Qin Yufeng dijo a los periodistas que ha estado haciendo gelatina de piel de burro durante más de 30 años, y hay varias cosas que le rompen el corazón cuando piensa en ello. En primer lugar, la comprensión de China de la función de la gelatina de piel de burro todavía se limita a “reponer la sangre”; en segundo lugar, en los últimos años ha habido tres disputas consecutivas sobre la existencia y eliminación de la medicina tradicional china, pero el Sur ha estado agitado. Corea ha propuesto cambiar la medicina tradicional china por la medicina coreana para aplicarla al patrimonio mundial.

Qin Yufeng dijo que la medicina tradicional china ha sido transmitida por los antepasados ​​durante miles de años y que la eficacia de la medicina ha sido probada en la práctica y no debe descartarse. Sólo haciendo que la medicina tradicional china sea más grande y más fuerte, otros no tendrán oportunidad de chismear. Como artesanía tradicional, la gelatina de piel de burro, como el papel de arroz y el cloisonné, tiene una artesanía tradicional que no puede ser copiada por otros países. Lo que más le preocupa ahora es que algún día la tecnología de gelatina de piel de burro se pueda copiar con éxito en el extranjero.

En este sentido, la artesanía tradicional china tiene lecciones: el papel de arroz chino es conocido como "papel milenario" y "rey del papel", especialmente el producido en el condado de Jingxian, Xuanzhou, Anhui. Los japoneses han codiciado la receta secreta durante mucho tiempo. Una vez enviaron agentes de inteligencia a Xuanzhou para fingir que los visitaban, pero fueron rechazados por la fábrica de Jingxian. Al año siguiente, otro grupo de japoneses llegó a un condado de Zhejiang. Una fábrica de papel les brindó una cálida hospitalidad y respondieron todas las preguntas. Incluso les explicaron detalles como la concentración de agua alcalina para cocinar las materias primas. También les dieron corteza de sándalo y paja larga. como obsequio de despedida. Después de eso, los japoneses anunciaron con orgullo que en términos de papel de arroz en el mundo, el condado de Jingxian de la provincia de Anhui ocupa el primer lugar, Japón ocupa el segundo lugar, Zhejiang ocupa el tercer lugar y Taiwán ocupa el cuarto lugar.

Entonces, ¿cómo previene Dong'e Ejiao este tipo de robo premeditado? Qin Yufeng dijo: "De hecho, lo principal es estar mentalmente alerta. Para evitar que ocurra este fenómeno, nuestra área de producción de productos de fórmula nacional nunca permitirá la entrada de personal que no sea de producción; incluso si cooperamos con otras empresas, No implicará fórmulas, etc. Secretos centrales".

Como era de esperar, cuando el periodista pidió visitar el taller de producción de gelatina compuesta de piel de burro, lo rechazó cortésmente y dijo con una sonrisa: "Lo siento, ¡Los reporteros no son una excepción!"

En Dong'e Company, que emplea a más de 2.000 personas, algunas fórmulas confidenciales a nivel estatal, como la pulpa de gelatina compuesta de piel de burro y la gelatina de piel de burro con carácter Fu, Se mantienen estrictamente confidenciales. A excepción de Qin Yufeng, solo los trabajadores de la refinería de caucho los conocen.

"La influencia de los productos culturales es ilimitada"

"No la gelatina de piel de burro tiene una historia cultural tan buena. Si no la desenterramos, lamentaremos las tradiciones ¡La medicina china, y mucho menos nuestros antepasados! "Esta es una frase que Qin Yufeng mencionó repetidamente en las entrevistas. De hecho, la idea original del marketing cultural se formó sobre la mesa del vino.

Los chinos prestan atención a las conversaciones de negocios en la mesa, y el vino es un medio que los acerca. Es una pena que Qin Yufeng esté demasiado borracho. Para poder vender productos sin beber alcohol, pensé en cómo desviar la atención de los clientes del alcohol. Pensó, ¿de qué hablar? Ya que vendemos gelatina de piel de burro, ¡comencemos con la historia de la gelatina de piel de burro! ¿Qué pasa con la concubina Yang tomando en secreto gelatina de piel de burro para mantener su apariencia, y cómo la emperatriz viuda Cixi tomó gelatina de piel de burro para salvar a su hijo? Poco a poco, Qin Yufeng descubrió que siete u ocho de las diez personas que escucharon la historia comprar productos de gelatina de piel de burro, y no había necesidad de llamarse hermanos, beber y pelear a puñetazos. Qin Yufeng cree firmemente que el marketing de gelatina de piel de burro de Dong'e debe depender de la cultura para ganar tarde o temprano.

Pero, después de todo, la cultura es un concepto amplio. ¿Cómo funciona específicamente el marketing cultural? Qin Yufeng pensó en celebrar el "Festival Cultural Jiao Don'e Donkey-hide". Las conmovedoras historias contadas en la mesa de vino fueron compiladas en un libro bajo la planificación de Qin Yufeng, llamado "La sorpresa de la primera talla de Dong'e Ejiao". Al mismo tiempo, la descripción de la fórmula de gelatina de piel de burro en los clásicos antiguos se ha convertido en productos reales de gelatina de piel de burro, formando una serie de nuevos productos de gelatina de piel de burro dirigidos, por ejemplo, al mercado de alta gama. La descripción de Pu de la canción de la dinastía Yuan de Yang Guifei, "un plato de gelatina de piel de burro, una taza de semillas de sésamo, arroz blanco y arroz rojo" Lleno de fruta confitada, las mejillas rosadas lucen vergonzosas, las flores de albaricoque hacen sonreír a la lluvia primaveral. humedecer la juventud, proteger la vida y tener capital." Se desarrolló el pastel de gelatina de piel de burro.

“Los beneficios de mercado de los productos materiales son limitados, pero el impacto de los productos culturales es ilimitado”. Qin Yufeng dijo que era su experiencia personal. Precisamente gracias a los métodos de marketing cultural, el valor de marca de la gelatina de piel de burro ha aumentado de 2.675 millones de yuanes en 2006 a más de 3.000 millones de yuanes en la actualidad.

(Fuente: revista "Global People")