Receta completa de postres de pudin de frutas
Ingredientes: 20 gramos de chocolate con leche, 20 gramos de chocolate negro, 2 huevos, 60 gramos de azúcar fina (yo solo le pongo 50 gramos)
200 ml de leche , 50ml de nata fresca,
Práctica:
1 Añade los huevos y el azúcar granulada a un bol y remueve hasta que espese.
2. Verter la leche y la nata fresca en una ollita, encender y cocinar. Cuando hierva añadir la carne picada.
Ambos chocolates se disolverán.
3. Vierta la leche con chocolate mezclada uniformemente en el huevo líquido varias veces y revuelva bien para obtener un pudín líquido.
4. Filtrar una vez el líquido del pudín revuelto uniformemente, ponerlo en un molde y poner dentro mantequilla.
5. Coloca el molde en una bandeja para hornear llena de agua, colócalo en un horno precalentado, cocina al vapor y hornea a 150 grados durante 15-20 minutos.
6. Será mejor guardar el pudín enfriado naturalmente en el frigorífico un rato antes de comerlo.
Cómo hacer pudín de queso y mango (postre casero)
El pudín de queso bagage caliente contiene leche fresca, queso y azúcar, siendo la gelatina el ingrediente principal para solidificarlo. Lo que pasa con la gelatina es que se le puede remodelar. Simplemente vierte el pudín impermeable nuevamente en el molde o taza, colócalo en el refrigerador y luego dale cualquier forma. Cabe señalar que el mango es demasiado fragante, así que no le pongas demasiado, de lo contrario te robará el pudín.
Ingredientes: 1 mango fresco, 2 Bage de budín picante de queso y limón.
Método de elaboración:
1. Poner dos budines de queso en un recipiente de acero, calentarlos en agua tibia hasta que se derritan y remover hasta que se vuelvan líquidos.
2. Deja que el líquido derretido se enfríe un poco y luego viértelo en un vaso. Tenga cuidado con los vasos resistentes al calor que pueden explotar y déjelos enfriar. )
A continuación, lleva la taza al frigorífico durante media hora.
3. Pelar y descorazonar el mango, utilizar una batidora para hacer puré y filtrar con una malla (quedará más delicado después del filtrado).
4. Verter la salsa de mango filtrada sobre la superficie del pudín de queso congelado y espolvorear un poco de mango por encima. Puedes comerlo sin necesidad de meterlo en el frigorífico. Al llenarlo, no lo llenes demasiado. Sólo quiero tomar fotografías.
Cómo hacer pudin de café navideño (comida navideña)
Ingredientes: café puro en polvo, 30 gramos de azúcar, 5 gramos de leche condensada, 2 trozos de gelatina.
Ejercicio:
1,2 trozos de gelatina, remojar en agua fría y exprimir hasta secar.
2. Convierte café puro en polvo según tus hábitos habituales y toma 200ml.
3. Añade 30 gramos de azúcar y 5 gramos de leche condensada al café preparado y revuelve uniformemente.
4. Cuando el café esté caliente, introducir la lámina de gelatina blanda.
5. Continuar revolviendo hasta que los trozos de gelatina se derritan por completo.
6. Vierte en un vasito de budín pequeño, refrigera por más de tres horas hasta que el budín solidifique, saca y decora.
Pudín de Leche
1. (16 piezas) Ingredientes: 20g gelatina de konjac en polvo, 100g azúcar refinada, 800c.c de leche fresca, 150c.c de nata fresca animal, 4 yemas de huevo. La cantidad justa de extracto de vainilla.
Práctica:
1. Mezclar uniformemente la gelatina de konjac y el azúcar fina. Agrega lentamente 500c.c de leche fresca a temperatura ambiente y mezcla uniformemente. Colóquelo en la estufa y caliente a unos 80 grados.
2. Calentar otra porción de leche fresca y nata animal a 30 grados centígrados hasta que hierva. Vierta las yemas de huevo y mezcle bien.
3. Sigue los pasos 1 y 2, mezcla uniformemente, filtra una vez y luego calienta hasta hervir.
4. Añade el extracto de vainilla y revuelve uniformemente. Antes de cuajar colocar en molde para budín. Después de enfriarlo, colóquelo en una cámara frigorífica durante aproximadamente 2-3 horas.
2.
Ingredientes: 1000㏄ de leche, 250g de azúcar, 18 huevos enteros, un poco de extracto de vainilla.
Sirope de cola: Hervir 500 gramos de azúcar y 200 kilogramos de agua para hacer sirope de cola.
1 Mezcla
Calentar la leche a 60 grados, verter los huevos enteros, el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener un líquido uniforme y filtrar con una malla fina.
2 Panadería
Vierta jarabe de cola en el fondo del modelo, vierta 1, agregue 1/3 de agua al molde para hornear y hornee a 150 grados durante unos 40 minutos.
Torre de pudín
Ingredientes: 1 plato hondo, 1 pudín, 4 bolitas de melón, 1 fresa, 3 cucharadas de mermelada exótica, un poco de mermelada de fresa.
1 Pujiang
Añade mermelada exótica al plato de sopa.
2 subrayados
Subrayado con mermelada de fresa.
3 marcas
Usa un palillo para dibujar un círculo sobre la mermelada de fresa y pon bolitas de melón y fresas sobre el pudín.
Mermelada extraña
Ingredientes: 6 kiwis, 80 gramos de mermelada de albaricoque.
Consejo: Lo mismo ocurre con la mermelada de fresa. 300 g de fresas, 80 g de mermelada de albaricoque.
Pudín Cai Xia Mantian
Ingredientes: 1 plato grande, 1 pudín, cantidad adecuada de salsa de chocolate, mermelada de fresa y zumo de naranja, 1 fresa, 1 manzana pequeña y unas cuantas bayas ( no se utilizan bayas).
1 gota de salsa
La salsa de chocolate gotea en el plato a las 8 horas.
2 Añade la salsa
Deja caer la salsa de fresa y naranja junto a la salsa de chocolate.
3 Platos Giratorios
Gira el plato tres veces para que la salsa vuele libremente.
Posición 4
Colocar el pudín en el plato.
5 Decoración
Corta las fresas y las manzanas (no cortes cada rebanada), presiona en forma de abanico y decora el pudín con frutos rojos.
Salsa de chocolate
Ingredientes: 180 gramos de chocolate 64% (triturado), 10 gramos de miel, 240 gramos de leche.
Mermelada de naranja
Ingredientes: 500㏄ de zumo de naranja, 60g de azúcar, 30g de harina de maíz.
Relleno de budín de café
Una taza de agua, 7 cucharadas de leche en polvo, 4 cucharadas de harina de maíz, 1,5 huevos.
b1,5 tazas de agua, 3/4 taza de azúcar.
c1 gota de extracto de vainilla, 2 cucharadas de nata, 2 cucharadas de café en polvo.
Disolver agua, leche en polvo y harina de maíz en 1. Comience con el ingrediente A, luego agregue los huevos y mezcle bien.
2. Poner el ingrediente B en la olla y llevar a ebullición, luego agregar el ingrediente 1, cocinar a fuego lento hasta que solidifique, luego apagar el fuego.
3. Agregue el material C a 2 y mezcle bien.
Pudin al vapor
Nombre y cantidad de ingredientes:
Huevos...cinco.
Azúcar...3/4 taza
Leche...3 tazas
Rodajas de vainilla...1 rebanada
Practica :
Batir suavemente los huevos y el azúcar con unas varillas rectas. No los batas tan fuerte como lo harías con un pastel, o se formarán burbujas de aire y tendrás pequeños agujeros en el pudín mientras se cuece al vapor.
Agregue la leche y los trozos de vainilla triturada, mezcle bien y vierta suavemente con una cuchara en tamaño 12.
Después de llenar la vaporera o wok con agua y llevarla a ebullición, escurrimos los pudines uno a uno y los cuecemos a fuego muy lento durante 40 minutos.
Después de cocinarlo al vapor, verterlo en un plato, rociar con un poco de miel caramelizada y comer caliente. Tierno y delicioso.
Notas:
1. El grado de agua que hervirá pero no hervirá es el más adecuado para el pudín al vapor. El pudín quedará plagado de agujeros y no estará delicado cuando se caliente. Si el agua sigue hirviendo después del fuego lento, dobla un poco la tapa de la vaporera.
2. Algunas personas primero ponen miel de caramelo en el modelo y luego lo cocinan al vapor con jugo de pudín. Pero así la miel de caramelo se esparcirá y no se condensará.
Pudín de mango
Ingredientes: Gelatina de mango en polvo x1,
Mango x1
Agua 225 ml
Fluido Leche x1
Rendimiento: 1. Mezclar el gel en polvo sabor mango con agua.
2. Mezclar la leche evaporada con (1).
3. Poner el mango en un cubo (2)
4. Poner (3) en el frigorífico
Natillas de Caramelo
. Material:
Molde de 8 pulgadas 1.
1 lata de leche fresca Guangquan 960cc.
Seis huevos enteros.
100g de azúcar fina. Budín cocido
100g de azúcar fina. Cocinar caramelo
Ejercicio:
1. Echar en la olla 100g de azúcar fina, añadir unos 50g de agua y cocer el caramelo a fuego medio.
2. Cuando el azúcar esté cocido hasta que esté dorado, retiramos del fuego. Agrega un poco de agua y mezcla bien.
3. Verter en el molde y dejar secar.
4. Cuando la leche alcance los 80c, apagamos el fuego, añadimos el azúcar y mezclamos bien. Agrega la yema de huevo batida y mezcla bien, luego rellénala.
5. Poner el caramelo en el molde y meter al horno.
Método de horneado:
1. El pudín horneado se debe hornear bajo agua (debe haber agua alrededor del molde).
2. Utilice 150c/150c...unos 50 minutos.
3. Verifique si hay condensación y deshidratación, ¡todo estará bien! !
Introducción detallada al método de preparación del pudin de vainilla crujiente
Alimento y efectos: Postre/snack, alimento básico en otros países.
Sabor: Dulce Proceso: Horneado
Ingredientes para hacer pudin de vainilla crujiente:
Ingredientes: 360 gramos de harina de trigo, 90 gramos de harina de trigo.
Accesorios: 340 gramos de manteca vegetal, 910 gramos de leche, 360 gramos de huevos.
Condimento: 300 gramos de azúcar, 5 gramos de sal, 45 gramos de manteca de cerdo (extracto) y 10 gramos de hierba aromática.
Te enseñaremos a hacer pudín de vainilla crujiente. ¿Cómo hacer delicioso el crujiente pudín de vainilla? 1. Utilice harina con alto contenido de gluten, harina baja en gluten, agua (270 g), sal (5 g), aceite blanco y azúcar fina (20 g) para hacer una masa crujiente.
2. Utiliza un rodillo para estirar la masa hasta darle forma rectangular de 60 cm de largo y 48 cm de ancho, luego déjala reposar durante 30 minutos.
3 Corta en varios trozos de 12 ×. Trozos de 12 cm Dobla la masa cuadrada en diagonal formando un triángulo;
4. La distancia entre los dos lados del fondo del triángulo y el borde de la hoja de masa es de aproximadamente 1,5 cm. Usa un cuchillo para cortar la masa. hoja en una longitud de unos 7 cm y luego desdóblala;
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5 Luego levanta ambos extremos de la masa en forma diagonal, cruza entre sí y reserva en números enteros.
6. Tomar una olla, agregar la leche fresca en el relleno de pudín de vainilla. Hervir, luego agregar azúcar fina (180 g) y remover uniformemente hasta que se disuelva;
7. los huevos y la esencia de vainilla juntos, vierta el relleno cocido, revuelva uniformemente y filtre para obtener el líquido del pudín;
8 Tome azúcar fina (100 g) y agua (10 g) y cocine hasta que se queme, luego vierta. en el molde para hornear pudín, y luego continuar vertiendo el líquido del pudín;
9. Hornear en el horno a 160 ℃ y 180 ℃ durante unos 25 minutos, luego sacarlo y esperar a que el pudín se cuaje. enfriar
10. Colocar el pudín frío en el medio de la masa, luego meterlo en el horno y hornear a 210 ℃ y 160 ℃ durante unos 30 minutos.
Consejos para hacer pudín de vainilla crujiente;
Cómo hacer pasteles:
1 Después de amasar la masa hasta darle forma redonda y suelta, utiliza un rodillo. alfiler para darle forma redonda. Enrolle la masa en un cuadrado;
2. Ajuste el grosor de la masa a aproximadamente cuatro veces las esquinas centrales; aceite envuelto en el tamaño del centro de la masa. Colóquelo en el centro de la masa;
4. Deje que la masa forme un estado con una capa de aceite entre las dos pieles centrales para completar el engrase. acción.
Xiaopai- Compatibilidad alimentaria:
Huevos: Comer con carne de ganso dañará el bazo y el estómago; comer con carne de conejo y caquis puede causar diarrea al mismo tiempo, no es así; Apto para comer con tortugas de caparazón blando, tortugas, etc. Coma carpa, leche de soja y té juntos.
Introducción detallada a la elaboración del pudín de sagú
Platos y funciones: postres/snacks
Sabor: dulzor Proceso: horneado
Ingredientes para hacer pudín de sagú:
Ingredientes: 120 gramos de arroz de sagú.
Accesorios: 80g de semillas de loto, 75g de huevos, 80g de harina de maíz (amarilla), 40g de leche entera en polvo.
Condimento: 20 gramos de mantequilla, 300 gramos de azúcar.
Te enseñaré cómo hacer pudín de sagú y cómo hacer un pudín de sagú delicioso.
1. Remoje el sagú en agua durante 2 horas; mezcle uniformemente los huevos, el azúcar, la harina de maíz y la leche en polvo en un recipiente de hierro y esparza la pasta de loto (semillas de loto molidas) en el plato.
2. Vierta el sagú en la olla, agregue agua a hervir, agregue mantequilla y mezcle bien, luego viértalo en el recipiente de hierro con las materias primas, revuelva rápidamente hasta obtener una pasta y luego viértalo en el plato con pasta de loto en el medio.
3. Gire el estante superior del horno a 95 grados y el estante inferior a 150 grados; cuando la temperatura suba a 190 grados, mueva toda la placa hacia adentro y hornee por 25 minutos.
Xiaopai- Compatibilidad alimentaria:
Huevos: Comer con carne de ganso dañará el bazo y el estómago; comer con carne de conejo y caquis puede causar diarrea al mismo tiempo, no es así; Apto para comer con tortugas de caparazón blando, tortugas, etc. Coma carpa, leche de soja y té juntos.
Harina de maíz (amarilla): El maíz no se debe comer con caracoles, de lo contrario será venenoso; trate de evitar comerlo con ostras, de lo contrario dificultará la absorción del zinc.
Leche entera en polvo: la leche no se debe comer con jugo, vinagre, vino blanco, sopa de arroz, puerros y coliflor, no se debe comer aproximadamente 1 hora antes y después de beber leche; con pescado crudo provocará intoxicación beber leche No coma chocolate durante el embarazo, porque el ácido oxálico del chocolate se combinará con el calcio de la leche para formar oxalato de calcio, lo que impedirá que el calcio se utilice por completo.
Pudín de gelatina
Ingredientes: 1. Jalea en polvo 2. Azúcar 3. Agua 4. Leche 5. Café (se acepta té negro o té verde) 6. Conservas variadas (fruta fresca) es aceptable) )7, frijoles con miel, etc. 8. Jugos varios.
Preparación: Derretir 5 gramos de gelatina en polvo (aproximadamente 1 cucharadita) con un poco de agua fría, luego mezclar con azúcar (la cantidad depende de su gusto) y 250 ml de líquido (agua, jugo, leche, etcétera). ) se calienta. Siga revolviendo mientras calienta para evitar nudos. Después de hervir, remover un rato y retirar del fuego. Vierta el líquido cocido en el molde de gelatina, agregue su pulpa favorita y exprímala después de que solidifique.
La gelatina con leche es el material para hacer la gelatina con leche:
Ingredientes: 28 gramos de gelatina, 120 gramos de agua, 300 gramos de melón, 300 gramos de hielo, 300 gramos de batido nata, 450 gramos.
Cómo hacer pudín de gelatina: (1) Mezcle primero la gelatina y el azúcar fina, luego agregue agua, cocine a fuego lento para que se disuelva, lleve a ebullición y luego apague el fuego. (2) Corte 150 g de melón en cubos, use una licuadora para batir los otros 150 g con jugo de melón y reserve. (3) Agregue los cubitos de hielo (1) y revuelva hasta que los cubitos de hielo se derritan, luego agregue los cubitos de melón y el jugo de melón del método (2), revuelva ligeramente, luego agregue lentamente la crema fresca mientras revuelve hasta que espese, luego divida en pudines Molde, y finalmente meterlo en el frigorífico durante 2-3 horas. Retirar y verter en un plato pequeño. Puedes comerlo. Si te gusta la nata, también puedes verter 1 bola de nata para aumentar el sabor. La gelatina está disponible en las tiendas de alimentos.
Gelatina de pudin de fresa
Ingredientes: 100g de fresas frescas, 100g de mermelada, 1l de nata ligera (disponible en supermercados), agua azucarada, 60g de gelatina.
Método: 1. Agregue gelatina al agua, derrita el agua tibia y luego agregue el jugo. 2. Agregue pectina a las fresas, cubra con un molde para pajitas y congele por un tiempo. 3. Batir bien la nata, añadir el resto de la pectina a la nata, ponerla en un recipiente seleccionado (plato, bol u otro recipiente), congelar y luego verterla en el plato para convertirla en nata gelatina. 4. Cubrir ligeramente la gelatina de fresa con las natillas. 5. Puedes espolvorearle un poco de mermelada y comerlo según tu preferencia.
Cómo hacer pudín de gelatina (comida de chocolate)
Ingredientes: 1, 3 tazas de leche, 3/4 taza de azúcar, 6 yemas de huevo, 2 cucharadas de gelatina, 1/ 4 taza de agua.
Método: (1) Junte los ingredientes de 1 y revuelva uniformemente. (2) Después de que los dos materiales se hayan mezclado uniformemente, derrítelos en agua. Vierta 1, mezcle bien, vierta en el molde y refrigere.
Cómo hacer gelatina: La proporción de polvo Geely y agua es de 1:25. Hice una gelatina de doble capa con 10 g de polvo Geely y 250 ml de jugo de melocotón. Cómo hacer gelatina: poner parte de la gelatina en el molde, refrigerar y cuajar, luego verter otra parte de la gelatina.
Pudín de huevo:
Ingredientes: huevos, diez leches frescas, 800 cc de nata para montar, 200 cc de agua hirviendo, 100 cc de azúcar, 100 g.
Elaboración: Batir los huevos, añadir mediante un colador la leche fresca, la nata ligera, el agua y el azúcar. Por supuesto, es necesario disolver el azúcar. Pongo en la olla el almíbar que suelo preparar y lo caliento a fuego lento. El propósito de agregar crema sin cubrir es hacer que el pudín quede más suave. Agregar agua puede reducir el olor a pescado de los huevos, pero creo que 100 cc todavía no son suficientes. Puede aumentar el contenido de agua o reducir la cantidad de huevos según sus preferencias personales. Según mis propios experimentos, según la fórmula anterior, estaba un poco duro y un poco a pescado para el segundo lote, mezclé un poco de agua hervida y leche fresca y los catadores respondieron bien; Por lo tanto, sugiero que la cantidad de leche fresca y agua hervida sea de al menos 50 cc a 100 cc, lo que se puede considerar mediante experimentos. Además, el control de la potencia de fuego está relacionado con la apariencia del producto terminado. Si realmente lo cocinas a fuego lento de principio a fin, se cocinará por mucho tiempo... Mi sugerencia es hervir el agua y luego cortar a fuego lento recuerda dejar un hueco aunque pongas la tapa; .
Pudín de leche: Mezclar 250g de leche, 10g de gelatina en polvo, 50g de agua hirviendo y un poco de azúcar, ponerlo en una olla, cocinar al vapor hasta que esté cocido y dejar enfriar de forma natural.
Ingredientes para el pudín casero: 300g de leche, 25G de azúcar QQ y un paquete de fruta (preferiblemente del mismo sabor que el azúcar QQ). Método de corte en cubitos: muy sencillo. Pon la leche comprada en el supermercado en el microondas, no la calientes demasiado, luego echa el azúcar QQ sabor a manzana a la leche y revuelve con una cuchara hasta que el azúcar QQ se derrita por completo.
Luego añade las manzanas cortadas en rodajas, enfríalas y mételas en el frigorífico, ¡y estarás lista para comer en unas horas!
Pudín de yogur
Ingredientes: miel, yogur, ron (el brandy también es aceptable), gelatina, el alma del pudín, etc.
Pasos: 1. Después de que la gelatina esté hervida, póngala en una olla y cocínela al vapor hasta que se derrita, quitando cualquier cosa desagradable como las burbujas. 2. Después de calentar la miel, agregue la gelatina mientras esté caliente (dependiendo de cuánto le guste el dulzor); ), porque la gelatina tiene olor a pescado, ponga un poco de vino en este momento; 3. Deje enfriar un poco, pero tenga cuidado de no enfriar demasiado, de lo contrario se amontonará 4. Mezcle el yogur y la gelatina, revuelva vigorosamente 5. Busque; un recipiente, ciérralo con film transparente y mételo en el frigorífico 6. Refrigera por medio día aproximadamente, pon el pudín y verás el pudín de yogur blanco y tierno;
Pudin de mango
Ingredientes: 4 mangos, 1 caja de leche, 1 lata de leche de flores, 1 lata de leche de coco, 1/4 caja de Geely en polvo (disolver en agua caliente por adelantado).
Pasos: 1. Pele dos mangos, póngalos en una licuadora, agregue la leche, la leche de flores, el jugo de coco y la gelatina en polvo disuelta, revuelva con el jugo 2. Pele y pique los otros dos mangos 3. Mezcle el jugo licuado y la pulpa Colóquelos en un recipiente para budín; y refrigere por unas horas para que cuaje.