¿Cómo hacer huevos de agua?
4 huevos grandes, leche con media cáscara, agua hervida fría para el agua, 3 huevos con media cáscara.
Método: 1. Primero rompe los huevos, agrega agua y leche y mezcla bien. Coloca los huevos en la vaporera y espera 15 minutos hasta que las burbujas desaparezcan por completo.
2. Vapor al fuego. Después de que el agua hierva, ponga a fuego medio, cubra el plato con papel de aluminio y cocine al vapor durante 10 minutos. Añade un poco de salsa de soja al servir.
Ingredientes del huevo al vapor:
1 huevo, condimentos: 4 g de almidón, 2 g de cebolla verde picada, 2 g de sal, 2 g de salsa de soja de marisco, 2 g de aceite, 1 g de vinagre de arroz.
Método: 1. Abra los huevos, agregue almidón, sal y vinagre de arroz, y agregue 1 vez el agua tibia.
2. Utiliza una batidora de huevos eléctrica para batir los huevos, no importa si queda más espuma.
3. Tamizar el líquido del huevo, y el colador debe estar más cerca del bol humeante, de lo contrario se formará espuma fácilmente.
4. Ponga un poco de aceite en el recipiente humeante, vierta el líquido del huevo y cubra el recipiente humeante con film transparente.
5. Después de que hierva el agua, coloca el bol en la olla y cocina al vapor a fuego lento durante unos 12 minutos, luego apaga el fuego y cocina al vapor durante unos minutos más.
6. Después de servir, retire el film transparente, espolvoree con cebolla verde picada y agregue la salsa de soja de mariscos.
Ingredientes para cocinar agua y huevo al vapor:
Un huevo, miso, vino de cocción, aceite, sal y agua tibia.
Práctica:
Rompe 1 huevo en un bol, añade agua tibia y revuelve uniformemente. La proporción de agua a huevos es de 1:1. Utilizo cáscaras de huevo para medir el agua. Debe ser agua hirviendo para enfriar el agua tibia, no agua fría, de lo contrario los huevos de agua tendrán panales.
2 Añade un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, añade un poco de miso, aceite y sal y revuelve uniformemente. El miso se puede utilizar para mantener los alimentos frescos. Si no tienes miso, puedes usar salsa de soja ligera. La salsa de soja espesa afectará el color de la crema terminada.
Cepilla el recipiente de los huevos con una capa de aceite.
4. Filtrar el líquido del huevo por un colador fino dos veces para obtener un líquido del huevo fino.
Cubrir el bol de huevos al vapor con film transparente para evitar que el vapor gotee sobre la superficie de los huevos.
6 Coloca el bol para huevos en una vaporera apta para microondas y cierra la tapa. Mételo en el horno microondas
7Selecciona el programa "Huevo al vapor" durante 9 minutos. No lo saques después de cocinarlo al vapor, y luego sácalo a los dos minutos.
Los huevos cocidos al vapor en microondas requieren de una vaporera especial equipada con un horno microondas, que tiene la función de cocinar los alimentos al vapor. Cabe señalar que los vaporizadores comunes nunca deben usarse en un horno microondas, de lo contrario podría causar accidentes. Mi horno microondas es el nuevo "Shangzheng" A3 de Midea, que tiene la función de cocinar alimentos al vapor. Si no tienes un horno microondas con función de cocción al vapor en casa, puedes utilizar una vaporera normal para cocinar los alimentos al vapor. Los métodos específicos se presentarán a continuación.
Si el horno microondas de casa no tiene la función de cocinar al vapor, puedes utilizar una vaporera normal. Los métodos específicos son los siguientes: 1-6 son los mismos que los huevos al vapor en el microondas, excepto que al cocinar al vapor, use una vaporera común, ponga una cantidad adecuada de agua fría en la vaporera y coloque el recipiente que contiene los huevos en la vaporera. Una vez apagado el fuego, hervir el agua durante 5 minutos y luego cocinar al vapor durante 5 minutos. Apague el fuego y cocine al vapor durante otros dos minutos.
Consejos:
Los huevos cocidos al vapor en microondas requieren una vaporera especial equipada con un horno microondas, que tiene la función de cocinar los alimentos al vapor. Cabe señalar que los vaporizadores comunes nunca deben usarse en un horno microondas, de lo contrario podría causar accidentes. Mi horno microondas es el nuevo "Shangzhan" A3 de Midea, que tiene la función de cocinar alimentos al vapor, y la vaporera que uso también está equipada con un horno microondas. Si no tienes un horno microondas para cocinar alimentos al vapor en casa, puedes utilizar una vaporera normal para hacerlo.
Huevo Agua Azúcar Shunfeng Ingredientes:
Harina de arroz glutinoso, huevos, baya de goji, azúcar
Método: 1. Cocine la harina de arroz glutinoso hasta formar una masa y agregue la dosis.
2. Los agentes se redondean en la misma dirección.
3. Cocinar en una olla hirviendo hasta que flote hacia arriba y batir los huevos hasta que estén cocidos.
No batir los huevos hasta que se formen. Después de darle forma, sácalo de la olla, ponlo en un bol pequeño lleno de azúcar y decóralo con bayas de goji.
Ingredientes para huevos frescos al vapor con naranja:
(1 persona), 2 naranjas frescas (* * *unos 400-500 g), "Sunkist" u otras de tamaño uniforme y jugosas Frescas naranja, 1 huevo, 1 cucharadita de azúcar (5g).
Práctica:
Pon 1 naranja sobre la mesa y frótala suavemente durante 2 minutos. Una vez que la piel se sienta suave, use un cuchillo de fruta pequeño y afilado para cortar el ombligo de la naranja en un círculo de 0,5-2-3 cm de profundidad y luego pele la cáscara de naranja por completo.
Retiramos con cuidado el gajo de naranja de la piel de naranja, dejando un recipiente de naranja esférico completo y su pequeña tapa.
Corta otra naranja por la mitad y exprímela con una cuchara o exprimidor de naranjas para obtener el jugo fresco.
Mida una taza de 1 huevo (unos 50ml), agregue azúcar, luego agregue la misma cantidad de jugo de naranja recién exprimido y mezcle bien. Colar a través de una malla fina y verter en un recipiente de piel de naranja vacío.
Pon a hervir el agua de la vaporera a fuego alto, añade el huevo líquido y las naranjas tapadas. Cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento sin abrir la tapa durante 2 minutos.