Costillas de cerdo guisadas con pepino de mar

1. Lavar los pepinos de mar remojados, picar las costillas en trozos pequeños, lavar y cortar los champiñones en trozos.

2. Coloque las costillas en un bol, agregue la cebolla, el jengibre, la sal, la pimienta y el vino de arroz, revuelva uniformemente y deje marinar durante aproximadamente 2 horas.

3. Distribuya las costillas uniformemente en el fondo de la cazuela preparada, luego coloque las rodajas de champiñones y las rodajas de gastrodia elata sobre las costillas.

4. Después de añadir suficiente agua a la cazuela, rodea con una toalla el hueco de la cazuela y caliéntala a fuego alto.

5. Después de hervir, echamos el pepino de mar en la cazuela, bajamos el fuego y seguimos calentando durante 1 hora aproximadamente.