Es más delicioso que el pollo al horno con sal. ¿Puedes hacerlo en casa?

Hay muchos tipos de platos de carne elaborados en Gaozhou. Sus recursos cárnicos y vegetales se obtienen principalmente de aves de corral producidas en el estado y de peces cultivados de agua dulce. El chef es muy cuidadoso en la selección de los ingredientes de las recetas, y utiliza más de diez técnicas de cocina y diferentes ingredientes como freír, guisar, sofreír, hervir, hornear, guisar, asar, cocer al vapor, freír y cocer a fuego lento según las funciones reales de los ingredientes y las preferencias de los comensales. ¡Se convierte en un plato delicioso con excelente color, aroma y sabor!

Ahora me gustaría presentarles algunos de los métodos más famosos

Pollo hervido

En Gaozhou, el pollo blanco es particularmente famoso y es un Plato indispensable para bodas y bodas en zonas rurales. El pollo blanco picado de Gaozhou se elabora principalmente con pollo local auténtico. El pollo es duro y tiene huesos duros.

Método de preparación: un pollo local, jengibre. Primero hierve una olla grande con agua, agrega sal, aplana el jengibre viejo y agrega dos o tres cebollas verdes. Agrega el pollo local a la olla y cocina. Después de unos 30 minutos, pincha la parte más gruesa del pollo. no sangra, una vez cocido lo sacas a secar y lo puedes picar sin quemarte las manos.

Pollo al horno con sal

El pollo al horno con sal utiliza pollo tres amarillos criado en el campo como ingrediente principal para cocinar.

Método de elaboración: Poner las especias naturales preparadas en la panza de pollo fresca, envolverla en papel comestible, ponerla en una cazuela de barro llena de sal gruesa y luego enterrar una capa de sal gruesa en la superficie. Luego hornea a fuego medio por el tiempo adecuado. El pollo al horno con sal producido de esta manera es fresco y tierno, tiene un sabor especial y deja un aroma fragante en la boca después de comer, lo cual es intrigante.

Pollo con Aceite de Cebolleta

Pollo con Aceite de Cebolleta utiliza como ingrediente principal pollo de corral de alta calidad criado localmente.

Método de preparación: Retire las plumas y los órganos internos del hermoso pollo local, ponga cebollas crudas, salsa de soja ligera, aceite de maní y otros ingredientes en la olla a presión, luego agregue el pollo entero y hornee a fuego lento. calentar durante 30 minutos. El pollo con cebolleta tiene un color amarillo dorado por todas partes y un fuerte aroma llegará a tus fosas nasales tan pronto como se abra la olla.

Oca entera guisada en cazuela de hierro

El ingrediente principal de la oca entera guisada en cazuela de hierro son las ocas locales criadas en cortijos.

Método de preparación: Poner la oca, el taro, las patatas, las especias y otros ingredientes en una olla de hierro y guisarlos juntos. El ganso entero estofado en una olla de hierro tiene un aroma fuerte, un sabor especial y invita a la reflexión.

Pato Crujiente

El ingrediente principal del pato crujiente es el pato local criado en caseríos de gran calidad.

Método de preparación: Mezcle jengibre, cebolla, especias y demás ingredientes, lave el pato y agregue los ingredientes para marinar, luego cocínelo lentamente según el proceso, luego fríalo hasta que esté crujiente y sírvalo en el plato. . La piel de pato crujiente es crujiente, la carne es suave, los huesos son fragantes y el sabor es delicioso.