Introducción a los caracoles de arena

La carne de la almeja es tierna, deliciosa y tiene un alto valor nutricional. Según los análisis, la cecina de almejas contiene un 58,65% de proteínas, un 5,3% de azúcar y un 8,75% de lípidos. Tiene efectos medicinales y puede utilizarse para tratar el asma. Desde la década de 1990, los recursos naturales de la almeja equinácea están al borde de la extinción debido a la intensa pesca y la contaminación del agua.

Se dice que He Shi del Reino Yue en la antigüedad viajó por los cinco lagos y entró en el estuario de Jianjiang. Nació con saliva. Shaluo fue un tributo de la dinastía Qing. Debido a que se produce en la intersección del estuario del río Jianjiang y el agua de mar, donde el agua dulce y salada se mezclan, la carne es tierna y deliciosa. Es una especialidad famosa de Guangdong.