¿Qué es Doubanfen?
¿Qué es el polvo de douban? Douban es agar y el polvo de douban se puede reemplazar con agar, similar a la gelatina.
Polvo vegetal, nombre científico agar, nombre inglés agar, también conocido como agar, polvo congelado, esencia de pepinillo, almidón de maíz, clima frío, el agar tiene propiedades sumamente útiles y únicas en la aplicación de la industria alimentaria. La materia prima del polvo de berros es una especie de alga (alga roja) llamada agar. La esencia de algas se obtiene calentando las algas hasta que se disuelven, luego se enfrían y solidifican. En circunstancias normales, las algas se obtienen eliminando la humedad y secándolas. El repollo se compone de agarosa y agar-agar. La agarosa como agente gelificante es un polisacárido no iónico que no contiene sulfato (sal), que es un componente formador de gel. Sus segmentos de cadena macromolecular son residuos de -D-galactopiranosa y residuos de 3,6-L-galactopiranosa conectados alternativamente a enlaces 1,3-glucosídicos. La pectina de agar es la parte que no es gel, que es un polisacárido complejo que contiene sulfato (sal), ácido glucurónico y piruvato aldehído. También es la parte que se intenta eliminar en la extracción comercial. El agar comercial generalmente contiene 2% 7% de sulfato (sal), 0% 3% de piruvato y 1% 3% de metilo y etilo.
Pasos del pudín de frutas
1. Quitar la cabeza y el rabo y pelar la piel. Retire la piel de naranja a lo largo de la piel de naranja.
Cortar el plátano, la pitahaya y el kiwi en trozos pequeños, espolvorear con 10g de azúcar y marinar. También puedes añadir un poco de vino blanco para realzar el sabor.
3 Añade 300ml de agua y 30g de azúcar en una olla pequeña y caliéntalo en un hornillo de batería. Cuando la temperatura del agua suba, agregue lentamente 15 g de pasta de frijoles en polvo mientras revuelve. No dejes que el repollo en polvo se aglomere.
4 Echamos en el recipiente la mitad del agua azucarada hervida mientras aún esté caliente. Luego llene el recipiente con frutas encurtidas, agregue agua azucarada hervida y llene el recipiente. Este proceso debería ser rápido.
5Metelo en el frigorífico y cómelo cuando esté frío.
El pudín en polvo está elaborado a partir de goma de algas naturales como carragenina y goma de algarroba L.B.G como coagulante (es decir, estabilizador de pudín), estearoil lactilato de sodio SSL y grasa seca única T-95 como emulsionante. Para prepararlo, se utilizan huevos, azúcar. , aceite y otros ingredientes se mezclan con agua.
Con un 15% de azúcar añadido, cada trozo de pudín que pesa 15 g produce 8,93 kcal en el organismo, y el aporte calórico diario de un adulto medio es de unas 2.500 kcal. Por tanto, el pudín produce 8,93 kcal en el organismo. cuerpo. La proporción calórica es extremadamente baja.
El pudín es un alimento muy popular y hay muchas formas de prepararlo. Los ingredientes utilizados son diferentes y los efectos también son muy diferentes. Por lo general, se añaden algunos huevos al pudín, que no solo tiene mejor sabor, sino que también es rico en valor nutricional y tiene cierto efecto aliviante sobre muchas enfermedades. A continuación, presentaremos dos métodos para preparar pudín de huevo.
Método de elaboración
Ejercicio 1
(1) Encienda el fuego alto durante 5 minutos, hierva agua, agregue azúcar y revuelva bien para formar agua azucarada.
② Añade los huevos y la leche fresca al agua azucarada y revuelve uniformemente.
③ Mezcla una taza de azúcar con media taza de agua hirviendo hasta que se dore y cocina hasta que esté caramelizada.
④Vierte un poco de caramelo cocido en el molde.
⑤Vierte los ingredientes del pudín revueltos uniformemente en el molde.
⑥Añade aproximadamente 1/3 del agua tibia al molde para hornear, luego mételo en el horno microondas y hornea a fuego medio durante 15 minutos.
Ejercicio 2
Batir bien los huevos y reservar.
Añadir leche de fórmula, añadir un poco de azúcar, mezclar bien con agua tibia o utilizar leche materna.
Vierte lentamente la leche en la mezcla de huevo y revuelve uniformemente.
Mételo en la olla y cocínalo al vapor hasta que esté listo para comer.