Cómo hacer tortitas fritas y recetas
Torta Frita
Torta Frita
Ingredientes: 600g harina, 500ml agua, 5g sal, 30ml aceite de cocina, 1 cebolla, 1 chorizo de jamón, apropiado cantidad de pan rallado.
Pasos de elaboración:
Tortitas fritas
1: Vierta 500 ml de agua en la olla, agregue 5 g de sal y 30 ml de aceite comestible, revuelva uniformemente y Poner a fuego alto Llevar a ebullición. Después de que hierva el agua, verter 600 g de harina mientras vierte hasta que no quede harina seca. Ponerla en un bol y dejar secar un rato.
2: Cuando la masa no esté caliente, añadir un poco de aceite de cocina y amasar. Después de amasar, ponerlo en un bol, taparlo y dejar reposar un rato.
Tortitas Fritas
3: Preparar una salchicha de jamón, cortar la cebolla en dados, ponerla en un bol y mezclar uniformemente. Arrancar un pequeño trozo de masa, primero amasarlo hasta formar una bola, luego amasarlo hasta formar un pequeño nido, poner el relleno y cubrirlo con una capa de pan rallado.
Tortitas fritas
4: Echar aceite de cocina en la olla Cuando la temperatura del aceite esté entre un 50% y un 60% de temperatura, añadir los embriones verdes y sofreír lentamente a fuego lento hasta que floten. Sáquelo por completo y controle el contenido de aceite.
Consejos
1: Al amasar la masa, no viertas agua directamente en la masa. Debes verter agua, sal y aceite de cocina en la olla y llevarla a ebullición. Luego vierta la harina y mezcle uniformemente. Cuando no quede harina seca la sacamos y la ponemos en un bol para que se seque un rato. Mientras la masa no esté caliente, agregue aceite de cocina y amase hasta obtener una masa suave.
2: A la hora de cortar jamón y cebolla, intenta cortarlos en trozos. Si lo cortas demasiado grande, perforará fácilmente la masa y afectará el sabor.
3: Esperar a que la temperatura del aceite esté entre un 50% y un 60% de temperatura, luego introducir los embriones verdes y sofreír lentamente. Cuando todo flote, controla el contenido de aceite de la sartén para que no quede grasoso.