¿Por qué no quieres foie gras dañado de Francia? ¿Se puede marinar el foie gras? Cómo comer simplemente
El foie gras es el hígado de la oca Anatidae. Por su rica nutrición y efectos especiales, el foie gras se ha convertido en el mejor alimento para nutrir la sangre y mantener la salud. El foie gras, un plato francés famoso, es hígado de gansos sobrealimentados. Los europeos clasifican el foie gras, el caviar y la trufa como "las tres delicias del mundo".
El foie gras contiene entre un 40 % y un 60 % de grasa, incluido un 65 %-68 % de ácidos grasos insaturados. Puede reducir el contenido de colesterol en la sangre humana, inhibir la absorción de otras grasas y es extremadamente beneficioso. para el cuerpo humano; por 100 gramos de foie gras contiene de 4,5 a 7 gramos de lecitina, que puede suavizar los vasos sanguíneos, retrasar el envejecimiento y prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. El ácido linoleico es necesario para el cuerpo humano y no se puede sintetizar en el cuerpo; cuerpo humano, por lo que debe ingerirse a través de los alimentos; el contenido de ácido nucleico de ribosa es de hasta 9-13,5 gramos por 100 gramos, lo que favorece el metabolismo del cuerpo y mejora la condición física.
Muchas personas pueden tener malentendidos sobre el foie gras, pensando que comer foie gras aumentará la grasa en sangre y el colesterol. En realidad no lo es, sino todo lo contrario. Según la confirmación de los expertos, el foie gras general sólo contiene entre un 2% y un 3% de grasa, mientras que el contenido de grasa del foie gras graso puede llegar hasta aproximadamente el 60%. Sin embargo, el foie gras graso es principalmente grasa insaturada, que se absorbe y utiliza fácilmente. por el cuerpo humano, y después de comer No engorda y también puede reducir el contenido de colesterol en la sangre humana. Además, contiene lecitina que es indispensable para la vida humana y es 3 veces más que el foie gras normal. El foie gras graso también es rico en "ácido glutámico" con un sabor dulce, por lo que tiene un aroma especialmente atractivo cuando se calienta. Este aroma es indescriptible. Sólo estando en él se puede conocer su belleza, y cuando se calienta a 35 ℃. la grasa comienza a derretirse, que también es una temperatura cercana a la temperatura del cuerpo humano, por lo que se siente como si se derritiera en la boca.