¿A qué debes prestar atención en los modales franceses en la mesa?

Francia es un país romántico y un país de comida gourmet. Los modales en la mesa, como su nombre indica, son los detalles a los que se debe prestar atención en la mesa, ya sea antes o después de una comida. El editor de SmartView presenta a todos la etiqueta francesa en la cena.

1. Introducción y uso de la vajilla en los modales franceses en la mesa

Los sentimientos románticos de los franceses se pueden ver desde la mesa del comedor. Entonces, ¿qué son los cuchillos, tenedores y cucharas? ¿la mesa del comedor francés?

Generalmente antes de la comida, el camarero colocará todos los cuchillos y tenedores necesarios según los platos solicitados. Coloque el tenedor en el lado izquierdo del plato, con la punta hacia arriba. El cuchillo se coloca a la derecha del plato, con la hoja mirando hacia el plato. Los cuchillos, tenedores y cucharas se dividen en tres tipos: cuchillo de aperitivo, tenedor de aperitivo y cuchara de aperitivo; cuchillo de aperitivo principal, tenedor de aperitivo y cuchara de postre, tenedor de postre y cuchara de postre y una espátula de mantequilla para untar; mantequilla. Servir sobre pan. Presta atención al usarlo: sujeta el tenedor con la mano izquierda y el cuchillo con la derecha, y úsalos de afuera hacia adentro en orden.

Platos

Los platos deben colocarse a uno o dos centímetros del borde de la mesa. Plato hondo, usado para sopa, plato plano, usado para platos principales (carne, pescado, etc.), generalmente en el frente izquierdo del plato principal, usado para colocar el pan, usado de principio a fin; del primer plato al último plato, el único plato que no te lo quitarán. Todos los demás platos se sirven en un plato decorativo que se retira antes de comer el queso.

Copas de vino

Las copas se colocan delante del lado derecho del plato, disminuyendo de grande a pequeño de izquierda a derecha. Normalmente hay al menos dos copas en la mesa del comedor, una para agua y otra para vino. También hay copas de vino delgadas para beber champán o vino espumoso. Al cambiar de bebida, también es necesario cambiar de taza.

Servilletas

Además de la colocación de la vajilla, los románticos franceses también disfrutan de la vida al extremo. Incluso la colocación y el uso de las servilletas también reflejan la trama aristocrática. El propósito de colocar cuidadosamente las servilletas con vajillas antiguas es evitar manchar la ropa al comer. Además, puedes utilizarlo para limpiar las manchas de aceite en las manos y la boca entre comidas o después de terminar.

Al asistir a un banquete formal, la anfitriona utiliza una servilleta para representar el inicio y el final del banquete. Cuando la anfitriona extiende la servilleta sobre su regazo, es señal de que el banquete ha comenzado; cuando la anfitriona pone la servilleta sobre la mesa, es señal de que el banquete ha terminado. Cuando comience la fiesta, todo lo que tienes que hacer es desplegar la servilleta, doblarla un tercio hacia adentro y colocarla plana entre tus piernas.

Obviamente no es de buena educación hablar con otras personas con manchas de aceite en las comisuras de la boca. Siempre que comas un bocado y te prepares para hablar con los demás en la mesa, asegúrate de presionar el extremo de la servilleta a lo largo de tus labios unas cuantas veces y enrollar la parte sucia hacia adentro.

Después de la comida, lo que tienes que hacer es coger la servilleta que tienes en el regazo, doblarla al azar, ponerla en el lado izquierdo de la mesa y luego levantarte y dejar tu asiento.

2. Etiqueta en la mesa francesa: etiqueta en la cena en los restaurantes

1. Reserva de asientos: Los asientos deben reservarse con antelación, indicando el número de personas, el horario y los requisitos de ubicación (fumar o zona para no fumadores) ).

2. Asientos: Los asientos suelen estar a cargo de un camarero, que incluso acercará una silla para la señora. A los franceses les gusta llegar antes de la hora prevista para cenar y tomar un tentempié como aceitunas y un aperitivo en el bar.

3. Aperitivo: El camarero te preguntará si quieres un aperitivo antes de entregarte el menú.

4. Pedidos: El menú de la cocina francesa es muy sencillo. Sólo hay unos 10 tipos de platos principales, pero todos están muy bien elaborados. El orden de pedido es: el primer plato suele ser platos fríos. o sopa, aunque en el menú hay múltiples variedades de primeros platos para que elijas, pero solo podrás elegir uno. Se servirá un trozo de pan antes de servir el plato. Una vez que termines de comer, el camarero te ayudará a retirar. el plato y servir el segundo plato. El segundo plato es la sopa, una deliciosa sopa francesa, que incluye caldo espeso, sopa ligera de verduras y deliciosa sopa de mariscos. El tercer plato es el plato principal de la comida, que es el plato más expresivo de la cocina francesa. Suele elaborarse con delicadeza y elegancia, lo que lo hace inolvidable para los comensales. Los platos más comunes para la cena son varios tipos de filetes, incluidos filetes de pollo, filetes de pescado, filetes y chuletas de cerdo. Este llamado filete es carne limpia, sin huesos ni espinas, y luego se vierte con una salsa especialmente preparada. Es delicioso y fácil de comer.

5. Pide vino: Después de realizar el pedido, también puedes tomar una copa de vino de la casa.

6. Pan: Se suele dar pan a los invitados antes de servirlo, y la baguette francesa es imprescindible. Los franceses sólo untan mantequilla en el pan durante el desayuno, por lo que tienen que ladrar si quieren mantequilla. La cocina francesa presta gran atención a las salsas. También puedes utilizar pan para mojar la salsa en el fondo del plato y mostrar tu agradecimiento al chef.

7. Aperitivos: En los restaurantes de alta gama, hay un aperitivo antes del servicio oficial, que suele ser un plato frío a base de sencillas verduras. Después de servir el plato principal o terminar el marisco, se le dará una taza de sorbete para eliminar el sabor restante en la boca antes del siguiente plato.

8. Plato principal: Al empezar la comida, puedes decir "BonAppetit" (que significa comer despacio).

9. Queso: El queso es un plato antes del postre. El camarero suele traerte un plato de queso para que tú y tu ex elijan, y el plato de queso suele daros unas uvas o nueces para acompañar. A la hora de comer, el vino tinto es el mejor compañero.

10. Postre: Los franceses están acostumbrados a tomar café después del postre, en lugar de tomar café mientras comen. Algunas personas incluso pedían una copa de vino después de cenar (pousse-café) para completar la comida.

Notas

Siéntate desde el lado izquierdo de la silla. La forma más adecuada de sentarse es del lado izquierdo. Cuando retire la silla, párese derecho a una distancia que casi toque la mesa. El líder empujará la silla hacia adentro y usted podrá sentarse cuando sus piernas toquen la silla detrás de usted.

A la hora de cenar, la parte superior de los brazos y la espalda deben apoyarse contra el respaldo de la silla, y el abdomen debe mantenerse a un puño de distancia de la mesa. Es mejor evitar sentarse con los pies cruzados.

El orden formal de servicio de la comida completa es: ① verduras y sopa ② aceite de hígado de bacalao ③ fruta ④ carne ⑤ queso ⑥ postre y café ⑦ fruta, así como vino antes de la cena y vino de mesa. No es necesario pedirlo todo. Sería de mala educación pedir demasiado y no poder terminarlo todo.

Las servilletas se pueden abrir antes de comer. Después de ordenar, abra la servilleta durante el período previo a servir el aperitivo, dóblela hacia adentro un tercio y deje que dos tercios queden planos sobre sus piernas, cubriendo la parte de sus piernas por encima de las rodillas. Lo mejor es no meter la servilleta por el escote.

3. Modales franceses en la mesa y etiqueta del vino tinto

La esencia del estilo de vida francés es: el romance y el disfrute son amor, y el disfrute es el vino tinto. Para ser una persona de buen gusto, empieza bebiendo vino tinto.

Colocación

La copa de vino tinto debe colocarse en el lado derecho del vaso de agua. Este es el estrés y las precauciones de la comida occidental.

Verter vino

1. Llene 1/3 de vino tinto, 1/2 de vino blanco y 3/4 de vino espumoso (como champán).

2. Agite la botella al final después de servir una copa de vino para evitar que quede goteo.

Sostener la copa

Al sostener la copa de vino, sostenga el pie de la copa. Esto no solo evitará que suba la temperatura del vino, sino que también permitirá apreciar el sabor. pureza y brillo del vino tinto, que además lucirá mejor.

Brincar vasos

1. Cuando brindes con una mujer, mira directamente a la otra persona. Hay una vieja leyenda en Francia: si no haces esto, lo harás. tendremos mala suerte en los próximos siete años.

2. Si no eres muy bueno bebiendo, no tienes que beber siempre. Simplemente sigue sonriendo y sé humilde y educado.

Tabúes de la etiqueta francesa en la mesa

1 Al sentarse, el cuerpo debe estar erguido, los codos no deben estar apoyados sobre la mesa, los pies no deben estar cruzados y la distancia. de la mesa debe ser tal que la vajilla sea fácil de usar. No juegues con la vajilla que se ha colocado sobre la mesa del comedor. Dobla la servilleta por la mitad y colócala suavemente en tu regazo.

2. Cuando use cuchillo y tenedor para comer, tome el cuchillo y el tenedor de afuera hacia adentro, sostenga el tenedor con la mano izquierda y el cuchillo con la mano derecha; el tenedor en la mano izquierda para sujetar la comida y sostenga el cuchillo en la mano derecha para cortarla en trozos pequeños y servir con un tenedor. Cuando se utiliza un cuchillo, la hoja no debe apuntar hacia afuera. Cuando dejes los cuchillos y tenedores durante una comida, debes colocarlos en forma de "ocho" y colocarlos en el borde del plato. La hoja del cuchillo mira hacia ti, lo que indica que seguirás comiendo. Una vez terminado cada plato, junte el cuchillo y el tenedor en el plato. Si estás hablando, puedes sostener el cuchillo y el tenedor sin dejarlos.

Cuando no estés usando un cuchillo, también puedes sostener un tenedor con la mano derecha. Sin embargo, si necesitas hacer un gesto, debes dejar el cuchillo y el tenedor. Nunca agites el cuchillo o el tenedor en el aire, ni los sostengas. un cuchillo o tenedor en una mano y sosténgalo en la otra, límpiese la boca con una servilleta y no sostenga una copa de vino en una mano y un tenedor en la otra para recoger la comida. Recuerda, nunca pongas un extremo del cuchillo y el tenedor en el plato y el otro extremo en la mesa.

3. No te metas demasiada comida en la boca cada vez, no hables mientras masticas y no tomes la iniciativa de hablar con los demás.

4. No bebas sorbos cuando bebas sopa, mastica con la boca cerrada al comer y no chasquees los labios ni emitas ningún sonido. Si la sopa está demasiado caliente, espere hasta que se enfríe un poco antes de comerla. No la sople con la boca. Cuando beba sopa, use una cuchara para sacarla de adentro hacia afuera. Cuando la sopa en el plato de sopa esté casi terminada, use su mano izquierda para inclinar ligeramente el exterior del plato de sopa y sáquela con una cuchara. Cuando termines de comer la sopa, deja la cuchara en el plato hondo (bol) con el mango de la cuchara apuntando hacia ti.

5. Al comer pescado, carne y otros platos con espinas o espinas, no los escupas directamente. Puedes taparte la boca con una servilleta y escupirlos suavemente con el tenedor y ponerlos en el plato. . Si queda una pequeña cantidad de comida en el plato, no utilice un tenedor para raspar el fondo del plato y no utilice los dedos para ayudar a comer. En su lugar, coma con un pequeño trozo de pan o un tenedor. Cuando coma fideos, enróllelos con un tenedor y luego métalos en la boca.

6. El pan se debe partir en trozos pequeños y meterlo en la boca. No morder el trozo de pan entero. Al untar mantequilla y mermelada, parta el pan en trozos pequeños antes de untar.

7. A la hora de comer pollo, los europeos y americanos valoran sobre todo la carne de pechuga de pollo. Al comer muslos de pollo, primero debes quitar los huesos y no comerlos con las manos. Cuando coma pescado, no le dé la vuelta. Después de comer la capa superior, use un cuchillo y un tenedor para quitarle las espinas antes de comer la capa inferior. Al comer carne, debes cortarla en trozos y comerlos uno por uno. No cortes los trozos demasiado grandes ni cortes la carne en trozos de una vez.

8. No te maquilles en la mesa ni uses una servilleta para limpiarte la nariz. Eructar durante las comidas es el mayor no-no. Si esto sucede, debes disculparte de inmediato con quienes te rodean. No se ponga de pie mientras come y pida a los demás que le pasen alimentos que no puede alcanzar mientras está sentado.

9. No te atiborres al comer. Los alimentos que no se quieran comer también se deben poner en el plato como cortesía. El anfitrión aconseja a los invitados que agreguen más comida si tienen apetito, no se considera de mala educación agregar más comida. Al contrario, el anfitrión puede estar orgulloso de ello.

10. No está permitido levantarse de la mesa en mitad de la comida. Si realmente necesitas salir por algo, debes saludar en susurros a los invitados a tu izquierda y a tu derecha. Al beber y brindar, incluso si no bebe, debe tocarse los labios con el borde de la taza para mostrar respeto. Cuando alguien te ofrece una copa de vino, si no lo deseas, puedes simplemente decir "¡No, gracias!" o tapar la copa con la mano para expresar tu negativa.

11. No está permitido fumar hasta terminar la comida, ni hasta que se sirva el café para indicar el final de la comida. Si hay invitadas femeninas a la izquierda o a la derecha, debes preguntar cortésmente. ¿Te importa?

Debes hablar con las invitadas de la izquierda y de la derecha mientras comes, pero evita hablar y reír en voz alta. No hables sólo con algunos conocidos. Si no conoces a los invitados, puedes presentarte primero. No interrumpas a los demás cuando estén hablando.

13. Si desea agregar leche o azúcar al tomar café, revuélvalo uniformemente con una cuchara pequeña después de agregarlo y coloque la cuchara pequeña en el plato de café. Al beber, debes sostener el asa de la taza con la mano derecha, sostener el platillo con la mano izquierda y beber directamente con la boca, no utilices una cuchara pequeña para recogerlos uno por uno. Al comer fruta, no la muerdas entera. Primero debes cortarla en 4 o 6 trozos con un cuchillo para frutas, luego usar un cuchillo para quitarle la piel y el corazón y comerla con un tenedor.

14. Al comer, no desabrochar ni quitarse la ropa en público. Si el anfitrión le pide al huésped que se desvista, el huésped masculino puede quitarse el abrigo y colocarlo en el respaldo de la silla. No coloque el abrigo ni sus pertenencias sobre la mesa del comedor.