Cómo hacer cuajada de limón tailandesa
Ingredientes:
Zumo de limón 80~100ml
3 huevos grandes
Ingredientes:
Ninguno 56 gramos de mantequilla salada
1 cucharadita de extracto de vainilla
Accesorios:
100 gramos de azúcar granulada
Pasos de preparación
1.
Preparar los materiales
2.
Cortar la mantequilla en trozos pequeños con antelación y llevarla a temperatura ambiente
3.
Puedes exprimir jugo de limón (80~100 ml)
4.
Solo toma el jugo de limón, no la pulpa del interior~
5.
p>Pon los huevos en un bol grande
6.
Bate uniformemente y añade todo el azúcar.
7.
Vuelve a batir. Después de añadir uniformemente todo el zumo de limón, bate bien.
8.
Prepara una olla con agua caliente y ponle cuajada de limón. Continúe calentando a fuego medio y removiendo constantemente (unos 10 minutos)
9.
Sácalo a los 10 minutos (pasta muy espesa)
10. .
Añadir la mantequilla y la esencia de vainilla, remover hasta que la mantequilla se derrita uniformemente
11.
Después de comprobar la calidad del film plástico, cubrirlo con cuajada de limón con film transparente (para evitar que se forme la salsa en la capa superior de piel), dejar enfriar y guardar en el frigorífico
12.
Comer como más te guste