¿Cómo hornear chuletas de cordero sin horno?
El "asado" aquí no es realmente asado, es un método de fritura para obtener el sabor de las chuletas de cordero "a la parrilla". Este método resuelve el problema de comer deliciosas chuletas de cordero sin horno ni horno. Las chuletas de cordero a la parrilla no saben peor que las asadas y no son grasosas. Si te gustan las chuletas de cordero, puedes probarlas.
Ingredientes necesarios para hacer chuletas de cordero a la parrilla:
Chuletas de cordero, pimienta china en polvo, comino, adobo (para conocer la proporción de adobo, consulte el vídeo de chuletas de cordero estofadas), King ají, pimienta de Sichuan, pasta de judías, cebolla y jengibre
Cómo preparar las chuletas de cordero:
Corta las chuletas de cordero por la mitad a lo largo de los huecos de los huesos, lo que hará que sea más fácil madurar y degustar.
Preparar sopa estofada:
1 Añade aceite a la olla. Después de que el aceite de la olla esté caliente, agrega las rodajas de jengibre. Luego agregue los granos de pimienta de Sichuan, las cebollas verdes y los chiles. Saltear brevemente. Luego agregue la pasta de frijoles. Freír la pasta de frijoles hasta que salga aceite rojo. También puedes agregarle un poco más de aceite rojo. Después de que la pasta de frijoles se vuelva fragante y salga el aceite rojo, debe haber un poco más de agua para que el cordero se pique. están cubiertos.
2. Añade la marinada por un kilo de chuletas de cordero, añade unos gramos de marinada. En este momento, pon las chuletas de cordero lavadas.
3. Después de que hierva la sopa en la olla, agrega sal al gusto. Como son chuletas de cordero estofadas, la cantidad de sal debe ser mayor, de lo contrario el cordero no quedará lo suficientemente salado. Luego agregue el vino de cocción y continúe marinando.
4. Después de cocinar durante aproximadamente una hora, el cordero está muy podrido. Si se puede penetrar fácilmente con palillos, se comprueba que el cordero está maduro y luego se saca.
5. Agrega el chile en polvo al bol. Este chile en polvo es fragante pero no picante y tiene muy poco picante. Luego agrega el comino en polvo y mezcla los dos ingredientes. Mezclar bien.
6. Agrega un poco de aceite a la olla, solo agrega un poco, solo revuelve el ají y el comino. No hace falta que el aceite esté caliente, vierte las semillas de sésamo blanco. Vierta las semillas de sésamo blancas antes de usarlas. Revuelva rápidamente con los palillos para freír las semillas de sésamo blancas hasta que estén fragantes y doradas. Apague inmediatamente el fuego, vierta el aceite en el tazón, revuelva mientras vierte y el material. está listo.
7. Corta las chuletas de cordero estofadas a lo largo de las costuras de los huesos. Como no hay horno, simplemente unta las chuletas de cordero con chile picante.