Menú de postres de Henan
1: Caldero. En Henan, ya sea una boda o un funeral, siempre que haya algo en casa, los invitados recibirán una gran olla de comida. Este plato estofado se llama plato de olla grande y contiene muchos tipos de ingredientes, como tofu frito, melón de invierno, rodajas de panceta de cerdo, fideos, zanahorias, fideos, yuba, etc. Hay más de una docena de platos en una olla, que son deliciosos y nutritivos. Hasta ahora, esta costumbre continúa en las zonas rurales. Los familiares y amigos se reúnen y cada persona come un plato de verduras y un panecillo al vapor, lo que se llama comida fragante.
La segunda categoría: hojas dulces. En el verano, la gente de Henan a menudo pierde el apetito debido al clima cálido, por lo que preparan este tipo de fideos dulces, los hierven en agua hirviendo y los comen junto con los fideos de sopa. Servido con unos aros de pimiento encurtido y pepinillos, es mucho más delicioso que los fideos blandos.
El tercer tipo: hojas de sésamo. Como provincia agrícola importante, Henan tiene una rica variedad de cultivos. Además de alimentos básicos como el trigo y el maíz, también se cultivan cultivos como la soja, el maní y el sésamo. Las semillas de sésamo son "tesoros". Las semillas de sésamo se pueden usar para extraer aceite, también se pueden usar como condimentos y se pueden comer al cocinar o cocinar arroz al vapor. Los tallos de sésamo se pueden alimentar al ganado y las hojas de sésamo se pueden secar para hacer fideos para sopa. Las hojas de sésamo de Henan son muy famosas. Aunque parece bajo, tiene un sabor delicioso.
El cuarto tipo: se obtiene trigo verde. Cada año, durante la temporada de cosecha, antes de que el trigo se vuelva completamente amarillo, muchos agricultores cosechan algo de trigo verde, sacan los granos, los muelen con una antigua piedra de afilar rural y luego los mezclan con un poco de aceite de chile y jugo de ajo. Especialmente fragante, refrescante y apetitoso.
El quinto tipo: fideos de boniato. Las batatas también son uno de los cultivos más importantes para el pueblo de Henan. En años de hambruna, también es un "alimento que salva vidas" para las personas. Las batatas tienen un alto contenido de almidón y también un alto contenido de azúcar. Tiene un sabor muy dulce y da hambre. Las batatas se pueden cocinar al vapor y comer directamente, cocinar en papilla, enrollar en fideos o hacer fideos como el de la imagen. Agregue agua a los fideos de batata y harina blanca en una proporción de 2:1 para formar una masa, luego cocine al vapor, presiónelo con una prensa de masa vieja, agregue brotes de soja y huevos revueltos, es especialmente fragante.
El sexto tipo: fideos al vapor. En verano, a la gente de Henan le gusta especialmente comer fideos al vapor. Saltean una olla grande de verduras, cocinan los fideos al vapor hasta que estén medio cocidos, agregan sopa de verduras, agregan verduras, los ponen en una vaporera y los cocinan al vapor durante unos 15 minutos. antes de que se cocine. Los fideos quedan muy tiernos y las verduras y los fideos se mezclan, lo que los hace deliciosos. Estos son los platos caseros más auténticos de Henan. Cualquiera que nunca los haya probado es definitivamente un falso henanés. ¿Cuanto comiste?
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