Cómo hacer sashimi de pez globo
2. Lonchas de pescado globo. El espesor es de 5 mm a 1 cm, no demasiado grueso. Estaba demasiado espeso para remojarlo en la salsa y sabía mal. No utilice una rebanadora, ya que es fácil arrojar trozos de carne al cuerpo al cortar los aros.
3. Vapor tibio. Cocine al vapor a 75 grados durante 20 minutos, luego sumérjalo en agua fría para que se enfríe, retire el plato después de 10 minutos. El sashimi es un tipo de pescado crudo. Muchos parásitos permanecen en el pez globo no cultivado. La cocción al vapor caliente puede matar eficazmente los parásitos sin perder el sabor original.
4. Preparar la salsa. Si te gusta la mostaza, puedes mojarla directamente en mostaza o puedes mojarla en aceite de sésamo o aceite de sésamo. También existe un método para mojar salsa de sésamo en las regiones de Jiangsu y Zhejiang, que depende del gusto personal.