¿En qué mes madurará y se cosechará la alcachofa de Jerusalén?

Octubre. La alcachofa de Jerusalén generalmente madura en octubre y se planta en primavera todos los años. El ciclo de crecimiento es de aproximadamente 4 meses, por lo que generalmente se cosecha en otoño e invierno. Su temporada de cosecha es preferiblemente después de octubre de cada año. El momento específico de cosecha puede variar ligeramente según la región y las condiciones específicas de siembra.